Voici une autre façon de consommer vos légumes, facile et rapide qui plus est. Souvent, je manque d’inspiration quand vient le temps de cuisiner les betteraves et cette recette est parfaite autant avec les belles betteraves rouges sucrées ou jaunes. C’est une recette à faire et à refaire. Miam !
C’est par ici pour la recette!
Chips de betterave en 6 minutes
Préparation
Cuisson
Total
Portions: 4
Ingrédients
- 2 betteraves jaunes ou rouges lavées
- 1 à 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Thym frais
Préparation
- Si la pelure des betteraves est épaisse et sale, l'enlever, sinon la garder.
- Avec la mandoline, faire des tranches très fines de betteraves.
- Placer les tranches sur une assiette recouverte de papier essuie-tout. Ne pas faire chevaucher les tranches.
- Badigeonner les tranches d'huile d'olive puis saupoudrer de sel.
- Placer au four micro-ondes 6 minutes. Ouvrir le micro-ondes toutes les 2 minutes pour qu'elles ne brûlent pas. Certains micro-ondes peuvent demander plus ou moins de temps, restez attentif.
- Les chips sont prêtes lorsque les tranches deviennent courbées et croustillantes sans être brûlées.
- Saupoudrer de thym frais et servir.
Trucs d’Alex
Cette recette pourrait aussi être parfait pour les courgettes, les pommes de terre ou les patates douces. Ajustez le temps de cuisson selon le choix du légume.
Alex cuisine c'est mon terrain de jeux où je vous propose mes recettes préférés, mes trucs pour cuisiner plus sainement et pour manger plus souvent en famille. 
Est-ce que cette recette fonctionne avec un déshydrateur ?
Je n’ai jamais utilisé de déshydrateur mais je ne crois pas qu’on peut mettre de l’huile. Le deshydrateur risque plus de donner une texture comme un fruit séché que comme une chips ce qui est le cas dans la recette ici.
Donc je ne suis pas certaine que dans le déshydrateur tu auras le même résultat.
Au deshydratateur sans huile, si les tranches sont très minces et si c’est déshydraté assez longtemps, ça donne une texture de chips moins le gras. Peut etre servi dans une salade, ça met de la couleur!
Écoeurant! Dans le bon sens, évidemment! J’ai fait mes chips avec des betteraves jaunes et j’ai aussi essayé avec des cioggia. Faut dire que les betteraves jaunes étaient la meilleure option des deux. Leur petit goût sucré était définitivement winner! Dans mon micro-onde, 4 minutes ont suffi pour la cuisson : 2 minutes d’un côté et 2 minutes de l’autre. Par contre, la quantité produite est assez limitée. Je vais faire une recherche pour voir s’il y a moyen de réaliser cette recette au four. Ainsi, on pourrait en produire une plus grande quantité d’un trait.
Ces cips sont elles faites avec des betteraves crues? Merci de me renseigner car j’en ai plein le potager.
Oui elles sont faites à partir de betteraves crues! :)
Bonjour,
Merci pour cette recette avec le micro ondes. Mais on met sur fort, moyen ou doux ?
Par avance merci pour votre réponse.
À élevée!