Le nom de la recette a l’air bien compliqué, mais je crois que c’est une des recettes les plus faciles que j’ai jamais mises sur le site.
Tout ce que ça prend ce sont de bons ingrédients, quelques minutes et hop un délicieux repas en quelques minutes. Un repas savoureux 15 minutes top chrono.
Filet mignon aux oignons caramélisés au sirop d'érable et canneberges
Préparation
Cuisson
Total
Auteur: Alexandra Leduc
Portions: 4
Ingrédients
- 1 gros oignon haché
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 tasse de canneberges séchées
- 3 c. à soupe de sirop d'érable
- 1½ lbs (675 g) de filet mignon coupé en tranches d'un pouce et demi ou 4 bonnes tranches de bifteck
- Un gros brocoli coupé en fleurons
Préparation
- Dans une grande poêle à feu vif, faire revenir l'oignon avec l'huile 2 minutes. Ajouter les canneberges, le sirop d'érable et ½ tasse d'eau. Faire mijoter en brassant constamment 2 minutes.
- Retirer et réserver.
- Dans la même poêle, passer un essuie-tout (ou utiliser une autre poêle). À feu vif, faire chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive et ajouter les morceaux de viande. Faire saisir 30 secondes de chaque côté.
- Baisser le feu à moyen, remettre les oignons et les canneberges dans la poêle et brasser régulièrement pendant 2 minutes. Le but est de ne plus avoir de liquide.
- Ajouter les brocolis dans la poêle, faire cuire un autre 2 minutes puis servir.
Truc d’Alex
La viande devrait être bien cuite à l’extérieur, mais encore rosée à l’intérieur. Tout dépendant de la façon dont vous aimez votre viande vous pouvez également la cuire moins.
Vous pourriez faire la même recette avec du boeuf ou du poulet, mais la cuisson sera un peu plus longue, car la viande a besoin d’être cuite entièrement.
Accompagnez d’une belle salade pour compléter le repas.
Alex cuisine c'est mon terrain de jeux où je vous propose mes recettes préférés, mes trucs pour cuisiner plus sainement et pour manger plus souvent en famille. 
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