Que vous ayez un jardin, un abonnement à un panier de légumes ou que vous faites vos courses à l’épicerie du coin, la recette que je vous propose est une belle idée pour mettre facilement les produits du Québec dans votre assiette.
Simple, rapide et nutritive elle est parfait accompagnée d’une belle salade.
Fritatta du jardin
Préparation
Cuisson
Total
Auteur: Geneviève Gaboury technicienne en diététique
Portions: 4
Ingrédients
- 8 œufs
- 125 ml (1/2 tasse) de lait
- Sel et poivre.
- 1 paquet 100 g (environ 8 tranches ) de prosciutto tranchées en morceaux
- 1 grosse courgette coupées en dés
- 500 ml (2 tasses) de tomates cerises coupées en deux
- 2 oignons verts hachés
- 45 ml (3 c. à soupe) de persil frais ciselé
- 45 ml (3 c. à soupe) de basilic frais ciselé
- 45 ml (3 c. à soupe) de ciboulette fraîche ciselée ou la même quantité de fines herbes de votre choix
- 250 ml (1 tasse) de fromage cheddar doux râpé
Préparation
- Préchauffer le four à 375F.
- Dans un bol, fouetter ensemble les œufs et le lait. Ajouter une pincée de sel et poivrer.
- Dans une poêle, faire revenir le prosciutto environ 1 minute à feu moyen-vif.
- Ajouter les courgettes, les tomates et l'oignon vert, poursuivre la cuisson pendant 3 minutes.
- Retirer du feu.
- Mélanger les herbes dans l'oeufs.
- Dans un plat en Pyrex carré de 8 po, verser le mélange de légumes puis le mélange d'œuf.
- Cuire au four environ 25 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit figé.
- Retirer du four, parsemer de fromage et mettre à griller environ 2 minutes.
- Servir avec une salade au goût.
Alex cuisine c'est mon terrain de jeux où je vous propose mes recettes préférés, mes trucs pour cuisiner plus sainement et pour manger plus souvent en famille. 
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