Je suis toujours à la recherche d’idées de desserts simples et sains à faire quand je reçois à la maison ou simplement lorsqu’on a le goût de se sucrer le bec. La pizza aux fruits est à mon avis un super choix parce qu’on peut intégrer plein de bons fruits. Sauf que la pizza aux fruits traditionnelle se cuisine avec une pâte à biscuit assez sucrée. J’ai donc testé une base à pizza faite sans sucre ajouté et est plus nutritive et soutenante à cause des amandes.
J’aime aussi beaucoup l’ajout des dattes dans la croûte (comme vous avez pu voir dans mes dernières recettes) parce qu’elles sont naturellement sucrées, super nutritives et qu’elles donnent une belle texture aux desserts et collations. Elles sont vraiment idéales pour éviter le sucre ajouté.
Ce que j’aime aussi, c’est qu’on peut ajouter tous les fruits qu’on aime. Personnellement, j’avais le goût d’une montagne de fruits. J’ai donc choisi des fraises, des kiwis, des bleuets, des framboises et des pêches. Vous pourriez aussi ajouter des bananes, des poires, des raisins, des cerises, etc.
- 250 ml (1 tasse) de dattes séchées
- 250 ml (1 tasse) d'amandes
- 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
- 45 ml (3 c. à soupe) de cacao sans sucre
- Fruits au goût (fraise, framboise, kiwi, bleuets, banane, pêches)
- 30 ml (2 c. à soupe) de pépites de chocolat noir
- 5 ml (1 c. à thé) d'huile de coco ou de lait
- Dans une tasse à mesurer, placer les dattes avec 125 ml (1/2 tasse) d'eau. Faire cuire 2 minutes au four à micro-ondes.
- Au robot culinaire, défaire les amandes grossièrement. Ajouter les dattes avec l'eau, la vanille et le cacao. Mélanger jusqu'à avoir une pâte assez homogène environ 1 minute.
- Sur une plaque recouverte de papier, former un cercle avec la pâte et la façonner assez mince pour avoir environ ¼ pouce d'épaisseur.
- Placer la pâte au congélateur 20 minutes.
- Couper les fruits et les placer sur la pâte.
- Dans un bol, mélanger l'huile de coco et les pépites et faire fonde au four micro-ondes 30 secondes. Bien brasser.
- Verser le chocolat en filet sur les fruits et déguster.
Bon appétit!
Alex cuisine c'est mon terrain de jeux où je vous propose mes recettes préférés, mes trucs pour cuisiner plus sainement et pour manger plus souvent en famille. 
Bonjour, je consulte régulièrement votre site pour les recettes et quelle ne fut pas ma surprise en voyant la pizza aux fruits. Tout à fait approprié pour mon brunch de la fête des Pères. J’ai fait une version avec des bananes, des fraises, des kiwis et petits fruits. Quel délice ! Merci pour l’idée. J’ai pensé ajouté de la crème anglaise, mais je me suis retenue :)
En passant, je dois faire votre pain aux bananes toutes les semaines tellement mes enfants l’adorent ! La dernière fois, j’en ai fait deux et pendant qu’un cuisait, j’ai mis l’autre au frigo. Je l’ai trouvé encore plus moelleux. J’ajoute maintenant cette étape avant la cuisson. Merci encore ! Continuez votre excellent travail ! Céline
wow merci pour vos beaux commentaires Céline :)