Un “ptit” poulet entier c’est vraiment idéal pour la cuisine rapide. On le badigeonne, on le met au four, on fait d’autres choses en attendant et hop on a du poulet pour quelques repas de la semaine.
Recherchez les spéciaux pour faire le plein de poulet que vous pourrez congeler.
Poulet barbecue
Préparation
Cuisson
Total
Auteur: Alexandra Leduc
Portions: 4 à 5
Ingrédients
- 1 poulet (avec la peau)
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de paprika
- 1 c. à soupe de poudre de chili
- 1 c. à thé d'épices cajun
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 375 ºF.
- Badigeonner le poulet avec l'huile d'olive.
- Mélanger tous les assaisonnements ensemble et badigeonner le poulet de tous les côtés.
- Placer le poulet au four dans un cocotte et faire cuire 10 minutes.
- Baisser le four à 350 ºF, retourner le poulet et cuire au centre du four 45 minutes.
- Vérifier la cuisson du poulet avant de sortir du four.
Poulet thym et citron
Préparation
Cuisson
Total
Auteur: Alexandra Leduc
Portions: 4 à 5
Ingrédients
- 1 poulet (avec peau)
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 5 gousses d'ail
- 2 c. à soupe de thym séché
- 1 citron
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 375 ºF.
- Badigeonner le poulet avec l'huile d'olive.
- Faire 4 entailles sur la peau du poulet à l'aide d'un couteau et insérer les gousses d'ail sous la peau à plusieurs endroits du poulet (ne pas oublier le dessous).
- Placer une gousse d'ail dans la cavité du poulet.
- Zester le citron et le couper en tranches.
- Saupoudrer le poulet de thym séché, de zeste du citron et de sel et poivre.
- Placer les tranches de citron dans la cavité du poulet.
- Placer le poulet au four dans un cocotte et faire cuire 10 minutes.
- Baisser le four à 350 ºF, retourner le poulet et cuire au centre du four 45 minutes.
- Vérifier la cuisson du poulet avant de sortir du four.
Trucs d’Alex
Si vous cuisez les deux poulets en même temps comme je l’ai fait, faites les cuire au moins 1 heure.
Congelez les restes de poulet pour de bons dépanneurs pour vos repas pressés.
On garde la peau pour donner du goût au poulet, mais mieux vaut ne pas la manger (ou rarement), car la peau est très riche en gras.
Voici des idées pour utiliser les restes de poulet.
- Soupe au poulet
- Sandwich au poulet ou hot chicken
- Salade César au poulet
- Salade de pâtes au poulet
- Wrap au poulet
- Fajitas au poulet
Et vous, quelle est votre façon favorite de passer les restes de poulet?
Alex cuisine c'est mon terrain de jeux où je vous propose mes recettes préférés, mes trucs pour cuisiner plus sainement et pour manger plus souvent en famille. 
Bonjour Alexandra! Dans la recette de poulet BBQ, lorsque tu dis de retourner le poulet, veux-tu dire mettre le dessus dessous??
Oui c’est tout à fait ça!
Concernant la cuisson du poulet BBQ, pour la cuisson de 10 minutes, le poulet est-t-il placé dos dessus ou sur la poitrine et pour le 45 minutes, la poitrine sur le dessus?
Merci!
Bonjour Rita,
On commence la poulet sur le dos (donc le ventre sur le dessus) et on le retourne pour avoir les poitrines sur le dessus pour 45 minutes.