Connaissez-vous le sloppy joe? C’est un met typiquement des États-Unis qu’on retrouve dans les restaurants fast-food, mais beaucoup moins connu ici.
Pour ceux de ma génération, vous vous souviendrez peut-être de la fameuse scène du camp de vacances dans le film “Les deux font la paire”, où les campeurs mangent le sloppy joe à la cafétéria suivi d’une bataille de nourriture.
Bref, si vous ne connaissez pas, c’est simple. C’est comme un hamburger, mais le boeuf et servi sur le pain avec une sauce et non en boulette. C’est super bon et ça fait changement du burger traditionnel.
Voici ma recette bien sûr plus saine que dans les fast-foods américains!
- 1½ lbs de boeuf haché mi-maigre
- 1 oignon haché
- 6 pains hamburger
- 250 ml (1 tasse) d'eau
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre
- 45 ml (3 c. à soupe) de ketchup
- 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
- 5 ml (1 c. à thé) de sauce worcestershire
- Quelques gouttes de sauce chipotle au goût (facultatif)
- 10 ml (2 c. à thé) de fécule maïs
- 15 ml (1 c. à soupe) de bouillon de boeuf concentré
- Dans une poêle à feu vif, faire revenir l'oignon avec un peu d'huile d'olive pendant 1 minute. Ajouter le boeuf et cuire 6 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit entièrement cuit.
- Pendant ce temps mélanger dans une tasse à mesurer tous les ingrédients de la sauce.
- Une fois le boeuf cuit, baisser le feu et verser la sauce en mélangeant constamment. Cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Servir la viande sur les pains hamburgers grillés au goût et garnie de tomate et laitue si désiré.
Truc d’Alex
On peut servir le sloppy joe avec une belle salade ou des légumes grillés pour un bon repas complet. Bon appétit!
Alex cuisine c'est mon terrain de jeux où je vous propose mes recettes préférés, mes trucs pour cuisiner plus sainement et pour manger plus souvent en famille. 
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