L’automne est le moment parfait pour les mijotés, les beaux légumes, et les repas réconfortants. Avouez qu’il n’y a rien de mieux que de rentrer d’une journée fraîche et de sentir l’odeur d’un repas qui mijote.
Les odeurs d’automne me rappelle quand on commençait à allumer le foyer chez mes parents, que ma mère nous faisaient des chocolats chaud, et qu’un bon repas mijotait.
C’est pourquoi, j’ai eu le goût que la maison sente bon en préparant ce mijoté. C’est un repas en une étape facile, dans un chaudron, et qui est tout à fait savoureux!
- 500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes
- 500 ml (2 tasses) de pommes de terre coupées en cubes
- 500 ml (2 tasses) de fleurons de chou-fleur
- 398 ml (1 boîte) de lait de coco
- 540 ml (1 boîte) de pois chiches égouttés et rincés
- 5 ml (1 c. à thé) de curcuma
- 2 oignons verts hachés
- Poivre
- Dans un chaudron, mélanger tous les ingrédients.
- Amener à ébullition, puis baisser le fou à moyen-doux et laisser mijoter pendant 20 minutes.
Lait de coco
Le lait de coco est riche en gras saturés donc on me demande souvent si c’est un choix sain. En fait, dans un mode de vie équilibré, il n’y a pas de mauvais choix. Les gras du lait de coco est composé principalement d’acide laurique, un acide gras à chaîne moyenne. Des études ont démontré que ce type d’acide gras aurait des impacts positifs sur la santé cardiovasculaire.
Il n’y a donc pas de problème à consommer du lait de coco de façon modérée!
Alex cuisine c'est mon terrain de jeux où je vous propose mes recettes préférés, mes trucs pour cuisiner plus sainement et pour manger plus souvent en famille. 
bouillon de poulet… pas très végétarien!!! ;)
je vais essayer ta recette, mais en troquant le bouillon de poulet pour du bouillon de légumes.
Merci Alex, pour tes belles recettes!
Ah ben oui! Bon commentaire. Je vais faire le changement :)
Suggestion, il existe du bouillon style bouillon de poulet végétarien. Sinon mettez du bouillon de légumes!
Je trouve ça comique car quand je cherche des recettes végétariennes, il y a régulièrement des erreurs comme celle-ci! (allez voir sur le site de boblechef.com par exemple!)
Bonne journée
Bonjour Alexandra
Est-ce que tu pourrais ajouter les tableaux des valeurs nutritives svp à tes recettes?
Merci beaucoup!
Bonjour est ce que cette recette pourrait se congeler?
Ce serait bien si vous pourriez l’indiquer
Merci ça sens super bon hâte de goûter!
Oui la recette se congèle.
super délicieux repas, que j’ai pris le temps de déguster ! j’ai ajouter des épinards, à la fin, et graines de tournesol, puis un soupçon de mozza rappé. merci pour tes belles idées ;)
Cette soupe est délicieuse à devenir accroc ?
Est ce une soupe ou un repas complet?
C’est un bon repas complet :)