Voici votre dernier cadeau pour le temps des fêtes! Ensuite, je fais une petite pause (bien méritée je crois) pour quelques jours, afin de vous revenir en forme en Janvier avec pleins de nouvelles idées et articles.
Cette recette de poulet est inspirée du site internet de À la di Stasio à Télé Québec. Ça donne un poulet juteux, riche en saveurs et succulent.
Poulet et pommes de terre au thym
Préparation
Cuisson
Total
Portions: 4
Ingrédients
- 1 poulet entier
- Un paquet de thym frais (ou séché si vous n'avez pas de frais)
- 8 gousses d'ail
- Huile d'olive
- 6 grosses pommes de terre
Préparation
- Peler les gousses d'ail et les écraser à l'aide d'un couteau plat
- Mettre le poulet dans une lèche frite allant au four
- Sur la peau du poulet, faire de petites incisions puis placer sous la peau du poulet à différents endroits une gousse d'ail et une ou deux branches de thym frais (mettre la branche en entier). Ne pas oublier le dessous du poulet
- Mettre ensuite 2 gousses d'ail et quelques branches de thym dans la cavité du poulet
- Badigeonner le poulet (de tous les côtés) d'un peu d'huile d'olive, salé et poivré au goût
- Tourner le poulet sur le dos et le mettre pendant 15 minutes au four sans couvercle à 400 °F
- Pendant ce temps, couper les pommes de terre et les placer dans un bol. Ajouter 2 gousses d'ail émincées et le reste du thym frais (enlever la branche cette fois-ci). Ajouter un filet d'huile d'olive et bien mélanger le tout
- Après 15 minutes, retourner le poulet sur le ventre, ajouter les pommes de terre autour du poulet, mettre le couvercle et faire cuire pendant 40 à 50 minutes à 350 °F
- À la fin de la cuisson, enlever le couvercle et mettre à broil pour faire rôtir la peau du poulet
Trucs d’Alex
Vous pouvez servir le poulet avec une sauce canneberges et oignons.
- Faire revenir 2 petits oignons blancs ou 1 gros oignon rouge en morceaux dans une poêle avec un peu d’huile de canola
- Ajouter 1/4 de tasse de vinaigre blanc dans la poêle pour déglacer et 1/4 de tasse de miel
- Ajouter un paquet de canneberges fraîches ou congelées dans la poêle et continuer à faire chauffer
- Ajouter 1 tasse de bouillon de boeuf avec 2 c. à table de fécule de maïs bien mélanger dans le bouillon froid (pour faire épaissir la sauce)
- Laisser mijoter jusqu’à ce que les canneberges se défassent bien
- Ajuster les assaisonnements au goût
Bon appétit!
Alex cuisine c'est mon terrain de jeux où je vous propose mes recettes préférés, mes trucs pour cuisiner plus sainement et pour manger plus souvent en famille. 
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