Il fait chaud et la tentation est forte pour une gâterie glacée? J’ai la solution! On se gâte avec une petite douceur maison. Hyper facile à faire et toute la famille y trouvera son compte.
J’adore les popsicles et le choix infini de possibilités. J’aime particulièrement les desserts glacés au lait de coco d’un, parce que j’ai toujours des boîtes de lait de coco dans le garde-manger et surtout parce que je raffole du goût. 
Popsicle petits fruits et coco
Préparation
Cuisson
Total
Auteur: Alexandra Leduc
Portions: 10
Ingrédients
Pour les pops
- 398 ml (1 boîte) de lait de coco
- 375 ml (1½ tasse) de petits fruits frais ou congelés
- 60 ml (1/4 tasse) de sucre à glacer
Pour l'enrobage
- 125 ml (1/2 tasse) de pépites de chocolat mi-sucré
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de coco ou de crème 35%
- Noix de coco séchée non sucrée
Préparation
Pour les pops
- Au robot culinaire ou au mélangeur, bien mélanger le lait de coco, les petits fruits et le sucre à glacer.
- Verser dans les moules à popsicle. Faire congeler 1 à 2 heures.
Pour l'enrobage
- Démouler les pops et les placer sur un papier parchemin sur une plaque au congélateur.
- Dans une tasse à mesurer, mélanger les pépites de chocolat et l'huile de coco. Faire fondre au micro-ondes de 30 à 45 secondes. Bien mélanger.
- Dans un bol, placer la noix de coco.
- Prendre un popsicle, le tremper dans le chocolat liquide et le laisser égoutter un peu. Tremper ensuite dans la noix de coco et remettre sur le papier parchemin. Faire figer quelques minutes au congélateur avant de consommer.
Voici quelques autres suggestions de délices glacés pour l’été
- Yogourt glacé cerises noires et framboises
- Popsicle pouding au citron
- Fudge glacé santé
- Popsicle orange et mangue
- Popsicle santé: yogourt, mangue et petits fruits
- Granité au citron et melon d’eau
- Yogourt glacé maison
Achetez les moules à pops
Voici où acheter les superbes moules à pops de la photo! Par ici.
Alex cuisine c'est mon terrain de jeux où je vous propose mes recettes préférés, mes trucs pour cuisiner plus sainement et pour manger plus souvent en famille. 
Petite question, où as-tu pris les moules pour tes popsicles?
Je l’ai eu en cadeau, mais tu peux les acheter ici http://www.amazon.ca/gp/product/B004GJQVSQ?adid=12YTQ7NFCJBMW4VJHQ4B&camp=213385&creative=390985&creativeASIN=B004GJQVSQ&linkCode=as4&tag=alexandleducn-20
Merci pour la recette, éxactement ce qui me servait durant cette période, surtout pour une comme moi qui adore manger les glaces midi et soir :p
Je visite régulièrement ton blog et j’essaye toujours me mettre à jour sur tes articles
Bonjour je voudrais essayer votre recette de pop sicle au petit fruit et coco mais je voudrais remplacer le sucre à glace parce que ma petite fille ne peut pas à cause de amidon de mais
Vous pouvez remplacer par du miel, du sucre blanc ou du sirop d’érable.