L’été quoi de mieux qu’une bonne crème glacée pour se rafraîchir le dedans! La crème glacée n’est pas mauvaise en soi mais en grande quantité peut souvent être synonyme de calories et matières grasses superflues.
Non que je sois contre une bonne crème glacée… c’est si bon! Mais pour les becs sucrés qui aiment déguster des produits glacés tous les jours voici une recette qui pourra vous contenter avec moins de matières grasses et de sucres.
Yogourt glacé maison
Préparation
Cuisson
Total
Auteur: Alexandra Leduc
Portions: 2 à 3
Ingrédients
- 1 tasse de yogourt à la vanille (la marque de votre choix)
- ¾ de tasse de fruits congelés à votre choix (framboises, fraises, bleuets, mûres, kiwi, mangue, melon)
Préparation
- Faire congeler le yogourt à l'avance dans un contenant hermétique environ 3 heures ou jusqu'à ce qu'il soit presque complètement durci.
- Ne pas congeler complètement ou sortir au moins 30 minutes avant de faire le mélange car sinon il serait trop dur.
- Juste avant de servir incorporer le yogourt, les fruits et le miel dans un mélangeur ou robot culinaire. (Cette étape peut aussi être faite à l'aide d'un pied mélangeur)
- Bien mélanger jusqu'à ce que tout soit homogène
- Servir avec le sourire et déguster
- S'il vous en reste, vous pouvez le conserver dans un contenant hermétique au congélateur, mais n'oubliez pas de le faire décongeler un peu avant de le déguster!
Trucs d’Alex
Une autre option est aussi d’utiliser des fruits frais mélangés avec le yogourt glacé. Laissez aller votre imagination!!
Alex cuisine c'est mon terrain de jeux où je vous propose mes recettes préférés, mes trucs pour cuisiner plus sainement et pour manger plus souvent en famille. 
Pourrait-on mélanger les fruits avec le yougourt avant de le congeler?
Bonjour Denise,
Oui vous pourriez le faire de cette façon mais il vous faudra le passer au robot culinaire avant de le consommer car sinon ça risque d’être très gelé et la texture ne sera pas intéressante. De plus, le yogourt frais contient beaucoup d’eau et les fruits frais également donc si on les congèle mélangés ils risquent de former un bloc de glace qui sera difficile à passer au robot culinaire par la suite.
C’est pourquoi je recommande de faire comme dans le recette ce qui donne une texture plus agréable.
les cies font du yogourt glacé très ferme comme de la crème glacé, comment font-ils? Car je préfère que la texture soit très ferme.
Il y a plusieurs façons de faire du yogourt glacé. Ceux qu’on achète sur le marché peuvent avoir une texture un peu différente de celui maison à cause des additifs qu’on peut retrouver.
Voici trois techniques maison pour en faire du plus dur.
1. Avec une machine à crème glacée (cela permet de vraiment cristalliser finement le yogourt et de le rendre plus dur mais aussi onctueux)
2. Utiliser du yogourt congelé et des fruits congelés lors du mélange au robot culinaire. Il faut alors avoir un bon robot pour qu’il soit capable de bien défaire le yogourt congelé.
2. Faire la recette yogourt non congelé -fruits congelé. Remettre le tout à congeler avant de le consommer.
C’est vrai que c’est bon du yogourt glacé maison! Vous pouvez faire des excellentes sandwish au yogourt glacé avec des petits biscuits à l’avoine du commerce ou fait maison!!! Il faut les laisser quelques heures au congélo pour que les biscuits ramolissent un peu…si vous êtes assez patients!!!Mes enfants adorent…
Bonjour,
J’adore cette recette! Par contre, mon mari a acheté du yogourt grec nature. Y-a-t’il un ingredient a rajouter pour que la recette soit aussi bonne?
Merci!
Vous pouvez utiliser le yogourt grec sans rien changer dans la recette et ce sera tout aussi bon! :)