Alex Cuisine

Recettes Santé par Alexandra Leduc diplômée en nutrition

Accueil / Recettes / À congeler / Croquettes de quinoa

Croquettes de quinoa

par — À congeler, Accompagnements, Recettes, Végétarien Mots clés :, , , 21 Commentaires

Croquette de quinoa

Qu’est-ce qu’on fait avec les restes de quinoa? Ou tout simplement comment cuisiner le quinoa pour qu’il ne soit pas “plate” et fade?

Voici une recette super simple, mais vraiment délicieuse (elle fait maintenant partie de mon top 10 de recettes préférées) que je vous propose sur le blogue. Facile et nutritive, elle accompagnera parfaitement une panoplie de repas.


Croquette de quinoa
 
Imprimer
Préparation
Cuisson
Total
 
Auteur:
Portions: 6 à 8
Ingrédients
Croquette
  • 2 tasses (500ml) de quinoa cuit
  • 4 oeufs battus
  • 1 tasse (250 ml) de chapelure nature
  • 2 échalotes hachées
  • 2 tasse (500ml) de feuilles de bébé épinards hachés finement
  • 2 gousses d'ail hachées très finement
  • 1 petit oignon haché finement
  • Jus d'un citron
  • Sel et poivre
  • 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive
Sauce à la moutarde au miel
  • 2 c. à soupe (30 ml) de mayonnaise
  • 2 c. à soupe (30 ml) de moutarde Dijon au miel (ou moutarde de Dijon + 1 c. à soupe (15 ml) de miel)
Préparation
  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients des croquettes.
  2. Façonner les croquettes avec les mains.
  3. Faire cuire les croquettes dans une poêle à feu vif avec 2 c. à soupe d'huile d'olive environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
  4. Mélanger les ingrédients de la sauce à la moutarde dans un bol.

Vous aimerez aussi

Commentaires

  2. J’apprécie beaucoup vos recettes malheureusement je ne peux pas participer a vos concours car je ne vais pas sur Facebook ni tweeter.
    Est-ce qu’il y a moyen de participer autrement ?
    Merci

  7. Bonjour Mme Pressé,

    Vous êtes à la bonne place car mes recettes sont toutes axées sur l’aspect simple et rapide, en plus d’être des recettes nutritives.

    Vous en trouverez d’autres dans mon livre Cuisine 5 ingrédients. Au plaisir!

  8. Dans l’étape 1, il est dit de mélanger tout les ingrédient… cela porte à confusion car dans l’étape de la cuisson il est dit de cuire les galettes dans l’huile d’olive (?). J’ai ajouté l’huile d’olive dans le mélange de croquette et ne vais pas en ajouter à la cuisson car ça rendrait la recette trop grasse. En espérant que ça ne va pas coller, même dans une poêle antiadhésive :/

  16. juste une question…
    2 tasse de quinoa cuit. Ca veux dire 2 tasse de quinoa que l’on cuit on je ne sais pas quelle quantité de quinoa qui, une fois cuit donne 2 tasse ?

Rétroliens

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Quelques recettes