J’adore le pouding au citron maison parce que c’est un bon passe-partout pour un dessert sain et une collation qui sort de l’ordinaire. Cette recette provient de mon livre Cuisine 5 ingrédients à la rescousse des parents où vous trouverez plein d’autres idées simples, rapides et savoureuses pour les desserts et les collations de vos cocos.
- 35 g (1/4 tasse) de fécule de maïs
- 500 ml (2 tasses) de lait, froid
- 65 g (⅓ tasse) de sucre blanc
- 1 jaune d’oeuf, battu
- 3 citrons
- Dans une casserole, à l’aide d’un fouet, dissoudre la fécule de maïs dans le lait, puis ajouter le
- sucre.
- À feu moyen-vif, porter à ébullition en remuant constamment. Poursuivre la cuisson à
- feu moyen en mélangeant constamment pendant20 secondes ou jusqu’à ce que la préparation
- épaississe. Retirer du feu.
- Dans un petit bol, mélanger le jaune d’oeuf et 1 c. à soupe de la préparation chaude. Verser
- dans la casserole. Ajouter le jus des citrons et le zeste de 1 citron. Bien mélanger.
- Verser la préparation dans un bol ou dans des verres et réfrigérer 1 heure.
Truc d’Alex
Lorsque vous faites refroidir un pouding dans un grand bol, placez une pellicule plastique en la faisant coller à la surface de la préparation pour empêcher la formation d’une croûte.
Toutes les recettes dans Cuisine 5 ingrédients à la rescousse des parents.
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Disponible dès le 17 septembre 2015 en librairies au Québec, sur Amazon.ca et sur Amazon.fr pour mes amis Français!
Alex cuisine c'est mon terrain de jeux où je vous propose mes recettes préférés, mes trucs pour cuisiner plus sainement et pour manger plus souvent en famille. 
Excellente recette pour les enfants, surtout les vacances de Toussaint se profilent déjà à l’horizon. Merci beaucoup
Super comme recette!! Simple et délicieuse on aime sa!
Bonjour!
Est-ce qu’on peut congeler cette recette?
Non malheureusement la texture ne sera pas bonne après décongélation.
Merci!
Est ce qu’on peut remplacer les citrons par du jus de citron, si oui combien de ml?
oui c’est environ 1/4 de tasse
Je l’ai fait, c’est délicieux!! Merci beaucoup! Je me demandais si c’était possible de le faire avec du lait d’avoine au lieu de prendre du lait?
Oui on peut prendre des boissons végétales sans problème.