J’adore les soupes-repas parce qu’elles sont rapides à préparer, on peut utiliser plein de restes pour diminuer le gaspillage et on peut en préparer une grande quantité d’avance.
La soupe-repas a donc toutes les qualités que je recherche dans un repas : savoureux, réconfortant, nutritif et surtout rapide à préparer. Ouais, la rapidité on aime ça!
Version ma version “touski” (tout ce qu’il reste) avec un reste de pâtes, de tomates et de légumes. Parfaite pour les journées plus fraiches et pour un repas rapide.
Soupe-repas nouilles et légumes ultra rapide
Préparation
Cuisson
Total
Auteur: Alexandra Leduc
Portions: 6 à 8
Ingrédients
- 8 tasses de bouillon de boeuf
- 3 carottes pelées et coupées en petits morceaux
- 2 tasses de navet pelé coupé en petits morceaux
- 2 tasses de patate douce pelée et coupée en petits morceaux
- 2 tasses de tomates en dès (ou une boîte de 540 ml)
- 540 ml (1 boîte) de lentilles vertes rincées
- 2 tasses de fusillis ou macaroni cuit ou 1 tasse non-cuite de blé entier
- Assaisonnnements:
- 1 c. à thé de thym séché
- 1 c. à thé de poudre d'ail
- 1 c. à soupe de basilic séché
- 1 c. à thé de marjolaine séchée
- 1 c. à thé d'origan séché
- Poivre
Préparation
- Dans un grand chaudron amener à ébullition le bouillon de boeuf. Ajouter les légumes et les assaisonnements. Faire cuire à feu moyen-fort 10 minutes.
- Si les pâtes ne sont pas cuites, les ajouter après 5 minutes de cuisson.
- Ajouter les tomates, lentilles et et les pâtes cuites. Laisser mijoter un autre 5 minutes.
- Servir!
Trucs d’Alex
Pour préparer une soupe rapide
- On garde des nouilles cuites congelées qu’on peut utiliser en tout temps.
- On coupe les légumes en petits morceaux ce qui fait qu’ils cuiront plus rapidement.
- On ajoute des lentilles en conserve déjà cuites comme source de protéines.
- Les lentilles en plus de coûter pas chères, sont nutritives et rapides à cuisiner. Elles sont idéales pour les repas pressés.
- La soupe-repas se congèle bien. Elle sera parfaite pour les soirs de semaine où vous n’avez pas le temps de cuisiner.
- La soupe repas est un des mets les plus économique. Idéal pour les étudiants et tout ceux qui font leur épicerie sur un budget (donc beaucoup de monde!).
- Ce qui est le fun avec la soupe-repas c’est qu’on met ce qu’on a dans le frigo et souvent on n’a même pas besoin de mesurer.
Alex cuisine c'est mon terrain de jeux où je vous propose mes recettes préférés, mes trucs pour cuisiner plus sainement et pour manger plus souvent en famille. 
Miam ! Je fais souvent des soupes repas (eh oui je suis étudiante et c’est tellement pas cher et bon!) et j’aime bien y mettre du tofu que j’ai préalablement coupé en cube et fait mariné dans de la sauce tamari !
Miam! Oui tellement bonne idée le tofu mariné :)
Bonjour, Si je prends des lentilles vertes sèches, est-ce que je dois les faire cuire avant? ou bien ca va cuire directement dans la soupe? Merci!!
Vous pouvez les faire cuire dans la soupe directement, mais le temps de cuisson sera un peu plus long (au moins 30 minutes).
J’adorais faire de la soupe won ton même si c’est long a préparer, mais vite à décongeler. J’aime beaucoup les soupes repas mais je n’ai pas souvent l’inspiration pour en faire.
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Bonjour Isabelle!
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Bonjour Alexandra,
Super belle soupe-repas. J’ai bien hâte de gouter. Je présume qu’on peut remplacer les lentilles vertes par des lentilles rouges. J’aimerais bien recevoir le livre numérique: “Ma boite à trucs…”
Merci beaucoup.
Oui on pourrait remplacer les lentilles vertes par des rouges ou même par d’autres légumineuses.
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Bonjour, J’aimerais savoir s’il est possible de mettre moitié bouillon de boeuf et moitié eau?
Oui tout à fait. Il faudra seulement ajuster les assaisonnements au final pour être certaine que la soupe ne soit pas fade.
J’ai fait….. Une purée légume et coriandre que j’ai incororé à des rotelli…..et gratiné légèrement avec fromage à raclette…tout le monde a savouré!
Merci ….
allo alexandre
j ai achetÉ ton livre de recettes diabete 21 jours je l aime bien.Je voudrais savoir si tu en as un deuxieme.car je voudrais plus de recette.merci
Merci pour vos commentaires. Pour le moment il n’y a pas de livre 2 diabète de prévu, mais comme la demande est là peut-être éventuellement!