Un gratin d’artichauts, une bonne idée pour ajouter de la couleur et de la variété dans votre menu. Facile et rapide à faire, vous pouvez même utiliser cette même recette pour faire d’autres gratins de légumes.
Régalez-vous!…
Recettes Santé par Alexandra Leduc diplômée en nutrition
par Alexandra Leduc — Accompagnements, Recettes, Végétarien Mots clés :Diabète, sans noix et arachides, sans oeuf 3 Commentaires
Un gratin d’artichauts, une bonne idée pour ajouter de la couleur et de la variété dans votre menu. Facile et rapide à faire, vous pouvez même utiliser cette même recette pour faire d’autres gratins de légumes.
Régalez-vous!…
par Alexandra Leduc — Collations, Déjeuners, Recettes Mots clés :Diabète, sans oeuf, sans produit laitier/sans lactose Écrire un commentaire
Le déjeuner est vraiment mon repas préféré. J’aime commencer en douceur (le plus possible), me préparer un bon déjeuner qui me donnera de l’énergie de qualité toute la journée. Le granola est un de mes choix favoris de par sa versatilité et du fait qu’on peut varier à l’infinie.
Combiné à du yogourt, du lait de soya ou de yogourt de coco maison avec une montagne de fruits, c’est vraiment parfait pour moi.
Voici donc une recette hyper simple de granola pour vos déjeuners et collations. Les graines de fenouil apportent vraiment un petit quelque chose d’intéressant au mélange. Les flocons de quinoa petits et légers donnent un goût de noisette qui s’agence parfaitement avec les amandes et le sirop d’érable.
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Avez-vous déjà pensé comment, comme consommateurs, il est possible de faire changer l’industrie alimentaire? On sait aussi qu’acheter c’est voter, mais existe-t-il une façon plus directe de se faire entendre par l’industrie alimentaire? Y a-t-il une façon de faire entendre notre voix, nos préoccupations par rapport à ce qui se retrouve dans notre panier d’épicerie?
Eh bien oui!
J’ai découvert la jeune entreprise de Québec, Inbe, qui propose comme service de mettre en contact les innovateurs de produits (l’industrie alimentaire) et les consommateurs.
Comme j’aime encourager les bonnes initiatives d’ici, j’ai décidé de vous faire découvrir cette belle entreprise et aussi de qu’elle façon vous pourrez participer à innover avec l’industrie alimentaire.…
par Alexandra Leduc — Accompagnements, Recettes Mots clés :Diabète, sans gluten, sans noix et arachides, sans oeuf Écrire un commentaire
Miam le maïs! Cela me rappelle nos visites à mes grands-parents, mes oncles et mes tantes sur la rive-sud de Montréal. À Gaspé, le seul maïs que l’on consommait venait de l’épicerie et n’était pas toujours aussi frais que celui que l’on trouvait dans les marchés publics en ville et jamais aussi bon.
Lorsqu’on rendait visite à notre famille, un de mes oncles nous recevait toujours avec du bon maïs frais. Je me rappelle le goût sucré, le juteux des gros grains deux couleurs et le plaisir du sucré-salé avec une tonne de beurre. Ça goûtait l’été! C’était parfait.
Maintenant que j’habite en ville, je n’ai plus besoin d’attendre d’aller en visite pour manger du bon maïs. Je me dis toujours à quel point je suis chanceuse de pouvoir déguster cette merveille aussi souvent que je le veux.…
par Alexandra Leduc — Desserts, Recettes Mots clés :sans noix et arachides Écrire un commentaire
Je vous ai parlé de mon pique-nique chic en famille juste ici et je peux vous dire que cela a été un franc succès! Mais comme pour n’importe quoi, il y a des choses que je referais différemment. Je vous partage donc mes bons et moins bons coups afin de vous permettre de préparer votre pique-nique chic en famille, et ce, sans casse-tête. Et comme promis, je vous partage ma recette de dessert préparé pour l’évènement, des s’mores inversés!! Continuez à lire pour la recette plus bas….
par Alexandra Leduc — Accompagnements, Recettes Mots clés :Diabète, sans gluten, sans noix et arachides, sans oeuf, sans produit laitier/sans lactose 1 Commentaire
À la maison l’été, on accompagne presque tous nos repas d’une salade. C’est frais, c’est rapide et bourré de belles couleurs et de vitamines. Mais des fois on se tanne de la salade verte. J’ai donc pensé utiliser du beau melon d’eau pour préparer une salade fraîche, sucrée et désaltérante. Quand il fait chaud on veut consommer beaucoup d’aliments riche en eau, le melon d’eau est donc parfait.
Griller le melon d’eau permet de faire ressortir le goût sucré qui se marie à merveille avec le vinaigre balsamique et le basilic ajoute une petite touche poivrée qui rehausse délicatement la salade.
Humm, j’ai l’eau à la bouche juste d’y penser.
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par Alexandra Leduc — Desserts, Recettes Mots clés :sans gluten, sans noix et arachides, sans oeuf Écrire un commentaire
C’est l’été et avec la chaleur quoi de mieux qu’un bon popsicle pour se rafraîchir. Toute ma famille aime les popsicles (bien sûr bébé Mégane n’en mange pas encore!). Par contre, je n’aime pas les versions du commerce, car elles contiennent trop de sucre, d’additifs ou de colorant. Il existe bien quelques sortes de bons popsicles, mais je trouve ça cher surtout quand je sais à quel point c’est facile et peu coûteux d’en faire maison.
L’autre jour, je me rappelais qu’enfant, j’aimais les creamsicles onctueux. Ceux à l’orange et à la framboise étaient mes préférés. J’ai donc voulu recréer ceux à l’orange, mais en plus santé.
Eh bien la voici, la voilà, une super recette de creamsicle en 4 ingrédients, sans colorant. Ils sont crémeux, juste assez rafraîchissants et délicieux. Miam! Je dois me retenir pour ne pas tous les manger.
Pour éviter l’extrait d’orange qui n’est pas très naturel, j’ai choisi d’ajouter de l’huile essentielle d’orange sauvage de Doterra. Doterra offre de merveilleuses huiles essentielles qui sont de qualités thérapeutiques ce qui veut dire que certaines huiles peuvent être consommées sans danger et peuvent avoir des bénéfices pour la santé. Bref, j’adore utiliser les huiles essentielles qui sont beaucoup plus naturelles que les extraits de saveurs qu’on peut retrouver sur le marché.
Si vous êtes intéressés à en savoir plus sur huile essentielles de Doterra, sur les avantages pour la santé à consommer et utiliser les huiles essentielles comme l’orange sauvage ou pour vous procurer des huiles, vous pouvez me contacter à allo@alexcuisine.com et nous prendrons un rendez-vous téléphonique pour en discuter!
par Alexandra Leduc — Plats principaux, Recettes Mots clés :sans noix et arachides, sans oeuf 4 Commentaires
J’adore la pizza. C’est tellement simple et on peut ajouter toutes sortes de saveurs au gré de notre inspiration. Longtemps j’ai eu peur de faire ma propre pâte, mais depuis que je fais la mienne c’est le jour et la nuit sur le goût et la texture de la pizza. En plus, c’est hyper simple à cuisiner.
J’ai découvert cette recette de pâte à pizza grâce à mon amie Ariane, aussi nutritionniste, qui a perfectionné une recette tirée d’un de nos livres de cuisine à l’université, pour en faire une pâte parfaite, croustillante, légère et goûteuse. Avec son accord je vous partage la recette de pâte à pizza. C’est à essayer!…
par Alexandra Leduc — Recettes Mots clés :Diabète, sans noix et arachides, sans oeuf 24 Commentaires
Comme vous le savez déjà peut-être, je suis originaire de la Gaspésie. Et ce mois-ci, comme presque tous les étés, je rends visite à mes parents et ma sœur en Gaspésie. Ouii, la mer, le vent, le sable j’ai trop hâte ! Cette année, c’est tout particulièrement excitant, car ce sera la première fois en Gaspésie pour ma petite pitoune de 6 mois.
Chaque fois que nous sommes en famille, on en profite pour se faire de bons repas, jaser, rire et jouer avec les enfants. Manger ensemble c’est vraiment important pour nous.
Il y a quelques semaines, j’ai été approchée par Boursin qui m’a proposé de planifier un pique-nique chic (j’ai dit oui bien sûr) et j’ai choisi de le faire en famille. J’adore les pique-niques improvisés, mais je dois dire que c’est la première fois que j’en planifie un chic et j’en suis vraiment emballée.
Comme nous allons faire le pique-nique avec ma famille (dont deux enfants) et que nous voulons profiter au maximum du temps ensemble, j’ai pensé faire une version simplifiée du pique-nique chic pour les familles. Vous pourrez reproduire facilement l’évènement avec votre famille et vos amis grâce aux détails de cet article et du suivant.
Psst! Allez lire jusqu’en bas il y a deux beaux concours en collaboration avec Boursin dont un d’une valeur de 5000$.
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par Alexandra Leduc — Desserts, Recettes Mots clés :Diabète, sans gluten, sans oeuf 3 Commentaires
Je suis toujours à la recherche d’idées de desserts simples et sains à faire quand je reçois à la maison ou simplement lorsqu’on a le goût de se sucrer le bec. La pizza aux fruits est à mon avis un super choix parce qu’on peut intégrer plein de bons fruits. Sauf que la pizza aux fruits traditionnelle se cuisine avec une pâte à biscuit assez sucrée. J’ai donc testé une base à pizza faite sans sucre ajouté et est plus nutritive et soutenante à cause des amandes.
J’aime aussi beaucoup l’ajout des dattes dans la croûte (comme vous avez pu voir dans mes dernières recettes) parce qu’elles sont naturellement sucrées, super nutritives et qu’elles donnent une belle texture aux desserts et collations. Elles sont vraiment idéales pour éviter le sucre ajouté.
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Alex cuisine c'est mon terrain de jeux où je vous propose mes recettes préférés, mes trucs pour cuisiner plus sainement et pour manger plus souvent en famille.
À vos fouets, partez! En savoir plus →