Longtemps j’ai pensé que faire son bouillon maison était compliqué. Je ne savais pas à quel point ce pouvait être facile et comment ça changerai totalement le goût de mes recettes.
J’ai toujours trouvé que les soupes de ma maman étaient les meilleures du monde. Je me disais que c’était probablement parce que c’était ma mère qui les cuisinaient. Jusqu’au jour où j’ai compris que le bouillon faisait toute la différence. Ben oui toi, le bouillon c’est ça le secret de ma mère (et beaucoup d’amour aussi).
Un bon bouillon savoureux et rempli de nutriments ça donne tout le ton à une bonne soupe réconfortante.
J’ai donc fouillé pour des idées de recettes simple de bouillon et j’ai trouvé l’idée de le faire à la mijoteuse.
Qu’elle bonne idée! Pas besoin de le surveiller et il peut mijoter aussi longtemps que désiré. La plupart du temps, je le laisse même cuire jusqu’à 24 heures. En plus, on peut utiliser les vieux légumes ce qui diminuera le gaspillage et donnera autant de goût au bouillon.
Dernier truc que j’ai appris lors du Foodcamp 2016, c’est de mettre la pelure de l’oignon qui donnera une belle couleur dorée au bouillon. Je choisis de préférence des légumes biologiques pour diminuer la quantité de pesticide que ma famille consomme.
Alors voici cette fameuse recette savoureuse et simple de bouillon de poulet.…
Alex cuisine c'est mon terrain de jeux où je vous propose mes recettes préférés, mes trucs pour cuisiner plus sainement et pour manger plus souvent en famille. 
