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Tartinade aux dattes et chocolat

mercredi, 8 décembre 2010 par Alexandra Leduc — Déjeuners, Desserts, Recettes, Végétarien Mots clés :Approuvé enfants, Diabète, sans gluten, sans oeuf, sans produit laitier/sans lactose, sans sucre ajouté 12 Commentaires

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En écoutant (encore) une émission de cuisine (À la diStasio) je suis tombée sur une super recette (très étonnante je dois l’avouer) de tartinade aux dattes et chocolat.

J’étais un peu sceptique sur le goût et la texture alors j’ai essayé la recette. J’ai été agréablement surprise par la facilité de la recette et surtout sont goût délicieux.

Une tartinade que l’on peut utiliser sur les rôties (le matin à la place de nutella), en dessert comme crémage sur les gâteaux, entre 2 gâteaux ou en dessert avec des fruits. Vraiment, j’ai été très impressionnée surtout que c’est une recette santé et sans sucre ajouté!

Je vous invite à consulter le site de À la diStasio pour les images de la recette et d’autres recettes succulentes.


Tartinade aux dattes et chocolat
 
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Préparation
5 mins
Cuisson
10 mins
Total
15 mins
 
Portions: 12 à 15
Ingrédients
  • 4 tasses de dattes dénoyautées et hachées
  • 1½ tasses de cacao non sucré
  • 1 pot d'environ 500 g de beurre d'amandes crémeux (vous retrouverez le beurre d'amande dans tous les marchés dans la section des produits biologiques ou naturels)
  • Quelques gouttes de vanille
Préparation
  1. Déposer les dattes dans une casserole et recouvrir à peine d'eau
  2. Porter à ébullition et faire mijoter jusqu'à ce que l'eau soit absorbée par les dattes (environ 10 minutes)
  3. Si vous avez un pied mélangeur, versez tous les autres ingrédients dans le chaudron et bien mélanger. Sinon, vous pouvez le faire au robot culinaire ou à la main avec un pilon à pommes de terre.
3.2.2807

Recette:  À la diStasio à Télé Québec

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Commentaires

  1. Marie-Pier Tremblay dit

    mercredi, 15 décembre 2010 à 14:17

    Effectivement, c’est très bon ! Pour les accro de nutella, c’est une bonne alternative !

  2. Jean-Francois Mercier dit

    vendredi, 12 août 2011 à 10:59

    Bonjour,

    J’aime bien l’idée de cette tartinade.
    Je suppose que cette tartinade ferait un magnifique ajout à mes paniers gourmands pour Noel cette année.

    Questions ….

    1) Serait-il possible de savoir combien de temps cela peut se garder ? (réfrigérateur ou à température pièce)

    2) Faut-il stéréliser les pots ?

    Merci

  3. Alexandra dit

    vendredi, 12 août 2011 à 14:13

    L’idéal c’est de garder la tartinade au frigo et ça devrait pouvoir se garder environ 2 semaines. Il n’est pas nécessaire de stéréliser les pots. Effectivement je l’ai fait pour en donner en cadeau et les gens ont beaucoup apprécié!

    Bon appétit!

  4. asma el aaouad dit

    dimanche, 9 décembre 2012 à 12:03

    merci vraiment c’est une bonne idée mais je peux savoir combien de temps peut résister si on l’a sterillise ou pasteurise et merci

  5. Alexandra dit

    dimanche, 9 décembre 2012 à 17:22

    Étant donné que ce n’est un produit acide il est recommandé de le mettre dans des pots stérilisés à l’autoclave. Par contre je n’ai jamais fais le teste je ne sais donc pas comment va réagir la tartinade.

  6. AUGER dit

    mercredi, 6 juin 2018 à 05:05

    Bonjour,

    est ce que le beurre d’amande est la même chose que la purée d’amande que l’on trouve facilement en france par contre le beurre je ne vois pas.

  7. Alexandra Leduc dit

    mercredi, 6 juin 2018 à 09:48

    Oui c’est la même chose! C’est seulement qu’au Québec on appelle ça beurre d’amande, mais c’est bien de la purée d’amande :)

  8. MARIE CLAUDE AUGER dit

    mercredi, 6 juin 2018 à 10:11

    merci beaucoup je vais tester

  9. Lise Labranche dit

    samedi, 17 décembre 2022 à 17:35

    Bonjour
    Je viens tout juste de cuisiner cette tartinade , vous croyez que je pourrais la congeler ? J’allais oublier elle est tout à fait délicieuse.

    Merci

  10. Alexandra Leduc dit

    mardi, 20 décembre 2022 à 10:18

    Bonjour Lise! Merci beaucoup pour votre commentaire. Et oui la recette se congèle bien!

Rétroliens

  1. Nutella ou glaçage à gâteau? « Alexandra Leduc Dt.P. — Nutritionniste à Québec dit :
    jeudi, 11 août 2011 à 13:25

    […] vous conseille de vous faire une recette maison Tartinade dattes et chocolat qui pourra plaire à tous, qui contient une bonne valeur nutritive, tout en excitant vos papilles […]

  2. Cadeaux gourmands et plaisir pour les papilles « Alexandra Leduc Dt.P. — Nutritionniste à Québec dit :
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    […] Tartinade au chocolat maison […]

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