Approuvé enfants • Page 3 sur 6 • Alex Cuisine

Crème glacée aux fraises

mercredi, 11 juin 2014 par Alexandra Leduc — À congeler, Desserts, Recettes, Végétarien Mots clés :Approuvé enfants, sans gluten, sans noix et arachides, sans oeuf 21 Commentaires

L’an dernier je me suis acheté une sorbetière chez Costco (on peut aussi la commander sur Amazon.ca). Un peu sur un coup de tête, mais c’est un des achats pour la cuisine que je n’ai jamais regretté (surtout pour le prix!).

Faire de la crème glacée, des sorbets, yogourts glacés, lait de coco glacé et tofu glacé est devenu tellement simple. En plus, je peux choisir la qualité des mes ingrédients, la quantité et éviter tous les additifs qu’on retrouve dans les choix glacés du commerce.

Cette semaine j’ai passé un reste de fraises défraîchies pour préparer un sublime crème glacées aux fraises en seulement 5 ingrédients!…

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Barre tendre brownie et avoine

mercredi, 4 juin 2014 par Alexandra Leduc — Collations, Desserts, Recettes, Végétarien Mots clés :Approuvé enfants, Diabète, sans gluten, sans noix et arachides, sans produit laitier/sans lactose, sans sucre ajouté 47 Commentaires

Depuis quelques années, je n’achète plus de barre tendre du commerce. De un, elles sont souvent trop sucrées. De deux, elles sont peu soutenantes. Et de trois, elles contiennent souvent plusieurs ingrédients que je ne désire pas ingérer.

La solution de remplacement aux barres tendres? Eh bien, en faire maison voyons!

Voici donc ma recette de barre tendre brownie et avoine. En plus, j’ai tenté de satisfaire le plus de besoins possible. La recette est donc sans sucre ajouté, sans gras ajouté, sans gluten, sans produit laitier et sans noix.

Elle est par contre, riche en protéines, une bonne source de fibres et une dose adéquate de glucides non raffinés pour une collation satisfaisante et nutritive….

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Bouchées à la pâte de biscuit crue

mercredi, 14 mai 2014 par Alexandra Leduc — À congeler, Collations, Desserts, Recettes, Végétarien Mots clés :Approuvé enfants, Diabète, sans gluten, sans oeuf, sans produit laitier/sans lactose 21 Commentaires

Ça fait longtemps que je n’achète plus de barres de céréales (ou barres tendres) du commerce. Trop cher, trop sucré, pas assez de protéines, ni de fibres c’est un peu le portrait des barres tendres sur le marché.

Mais alors qu’est-ce qu’on mange en collation? Je vous propose aujourd’hui des bouchées collations qui goûtent la pâte à biscuit.

Levez la main ceux qui aiment manger de la pâte à biscuit crue? Moi oui en tout cas!

Cette recette goûte la pâte à biscuit, mais ne ressemble pas à un biscuit nutritivement parlant. Bonne source de protéines, riche en fibres et en d’énergie et faible en sucre ajouté, ces bouchées sont parfaites pour vous soutenir et atténuer votre goût de sucré.

En plus, la recette est super rapide à faire et tellement délicieuse. Il faut l’essayer!

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Croquettes de quinoa

mercredi, 26 mars 2014 par Alexandra Leduc — À congeler, Accompagnements, Recettes, Végétarien Mots clés :Approuvé enfants, Diabète, sans noix et arachides, sans produit laitier/sans lactose 21 Commentaires

Qu’est-ce qu’on fait avec les restes de quinoa? Ou tout simplement comment cuisiner le quinoa pour qu’il ne soit pas “plate” et fade?

Voici une recette super simple, mais vraiment délicieuse (elle fait maintenant partie de mon top 10 de recettes préférées) que je vous propose sur le blogue. Facile et nutritive, elle accompagnera parfaitement une panoplie de repas.

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Crêpes parfaites sans oeuf

mercredi, 19 mars 2014 par Alexandra Leduc — À congeler, Allergies et problèmes de santé, Déjeuners, Desserts, Recettes, Végétarien Mots clés :Approuvé enfants, Diabète, sans noix et arachides, sans oeuf, sans produit laitier/sans lactose 24 Commentaires

Après plusieurs demandes, j’ai enfin une recette de crêpes sur mon blogue!

Des crêpes c’est délicieux pour un déjeuner oui, mais pourquoi pas pour un souper simple? Moi j’adore déjeuner au souper (faut ben être un peu fou de même dans la vie).

J’ai donc décidé de préparer une recette sans oeuf qui est plus riche en protéines que les crêpes ordinaires donc plus soutenantes. Cette recette est donc aussi parfaite pour les personnes allergiques aux oeufs.

Et puis, j’aime ne pas faire comme les autres!

Après plusieurs essais j’ai enfin trouver les bonnes proportions! Miam.

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Fudge espresso et patate douce

mercredi, 5 mars 2014 par Alexandra Leduc — À congeler, Desserts, Recettes, Végétarien Mots clés :Approuvé enfants, Diabète, sans gluten, sans noix et arachides, sans oeuf 18 Commentaires

Quoi de la patate douce dans une recette de fudge? Oui oui! En plus d’apporter des fibres, la patate douce offre un goût sucré et une bonne dose de vitamine A. La patate douce permet de diminuer le chocolat tout en gardant une texture onctueuse. Pas pire non?

De plus, cette recette ne contient pas de sucre blanc comme dans les traditionnelles recettes de fudge.

À essayer, je suis certaine que tous les becs sucrés vont en raffoler!…

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Smoothie clémentine et poire

mercredi, 26 février 2014 par Alexandra Leduc — Breuvages, Collations, Déjeuners, Desserts, Recettes, Végétarien Mots clés :Approuvé enfants, Diabète, sans gluten, sans noix et arachides, sans oeuf, sans sucre ajouté 7 Commentaires

Profitons des clémentines pendant qu’elles sont encore disponibles et délicieuses! Bourrées de vitamine C et d’énergie, elles sont parfaites pour une collation ou au déjeuner.

Pour mettre un peu de “punch” à votre début de journée, pourquoi ne pas préparer un super smoothie? Pour les plus pressés, vous pouvez même l’apporter et le consommer en chemin ou au bureau. Une façon simple et délicieuse d’ajouter des fruits à votre menu….

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Gâteau au chocolat dans une tasse

mercredi, 22 janvier 2014 par Alexandra Leduc — Desserts, Recettes, Végétarien Mots clés :Approuvé enfants, sans noix et arachides 16 Commentaires

Le dessert ça fait partie des petits plaisirs de la vie. Il faut s’en permettre de temps en temps sinon que devient le plaisir de manger?

Personnellement, je ne garde pas vraiment de dessert sucré à la maison, tout simplement parce que nous n’en mangeons pas souvent. J’aime donc avoir sous la main une recette rapide pour quand me prend l’envie de manger un bon dessert réconfortant.

En passant, je n’ai aucune patience pour cuisiner (oui, moi qui écris des livres de recettes!) de là tous mes trucs de recettes rapides (un défaut qui devient une qualité c’est quand même pas pire).

Le gâteau dans une tasse, c’est la recette parfaite pour les personnes seules qui ne désirent pas cuisiner un gros gâteau ou pour un dessert spécial hyper rapide et simple.

Voici ma version du gâteau au chocolat dans une tasse qui en plus, ne demande aucune vaisselle à laver sauf une tasse. On aime!!

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Boisson pétillante au gingembre

mercredi, 13 novembre 2013 par Alexandra Leduc — Breuvages, Recettes, Végétarien Mots clés :Approuvé enfants, sans gluten, sans noix et arachides, sans produit laitier/sans lactose 16 Commentaires

J’adore tout ce qui est pétillant ce qui inclus les boissons gazeuses. Les boissons gazeuses sont ma bête noire. Je peux même dire que je suis “accro” parce que j’ai vraiment de la difficulté à arrêter d’en consommer.

Les boissons gazeuses ça n’a rien de nutritif et même que les colorants pourraient augmenter les risques de cancer. Rien de très intéressant.

Dernièrement, je me suis même rendue compte qu’à chaque fois que je consommais des boissons gazeuses j’avais mal à l’estomac et mal aux articulations. Bref, tout ça pour dire que j’ai vraiment décidé d’éliminer les boissons gazeuses de ma vie, mais pour ça je voulais trouver quelque chose d’autre que j’aimerai boire et qui me permettrait d’avoir cet effet festif que m’amène les boissons gazeuses.

J’ai donc concocté une recette qui a changé ma vie! Je vous fais découvrir ma boisson pétillante au gingembre. À essayer ça pourrait changer votre vie aussi!

Avec ma recette, on évite les additifs alimentaires et les quantités astronomiques de sucre ou les édulcorants chimiques. On garde tous les avantages des aliments avec un petit côté plaisir qu’on aime tant!

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Muffin double chocolat et banane

mercredi, 16 octobre 2013 par Alexandra Leduc — À congeler, Collations, Desserts, Recettes, Végétarien Mots clés :Approuvé enfants, sans noix et arachides 17 Commentaires

Petite anedocte

J’ai fait ces muffins avec une amie (je m’occupais des ingrédients humides et elle des secs) lors d’une journée popote. Nous avons un peu modifié la recette pour y mettre 5 bananes mûres en remplacement du yogourt que nous n’avions pas. Quand j’ai goûté les muffins ils étaient vraiment délicieux.

Mon amie Alexandra (oui nous avons le même nom!) me dit : “Ça ne parait même pas qu’on n’a pas mis de sucre”. Et moi je répond : “Tu n’as pas mis de sucre? Pourtant il y en avait dans la recette!”. Gros fou rire.

Malgré l’oublie, les muffins étaient savoureux. Comme quoi l’ajout de sucre dans des recettes contenant des fruits peut souvent être optionnel….

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Petite anedocte

Quelques recettes