Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais je trouve que la menthe fraîche ça sent le ciel. Petit bémol par contre, je ne sais jamais trop comment l’intégrer dans mes plats.
Eh bien, voici une suggestion d’accompagnement inspirée de la cuisine méditerranéenne, où on retrouve beaucoup de courgettes et beaucoup d’huile d’olive. Profitez-en pour cuisiner nos belles courgettes du Québec. Ça agencera très bien vos grillades et poissons sur le BBQ.
Courgettes poêlées à la menthe
Préparation
Cuisson
Total
Auteur: Alexandra Leduc
Portions: 4
Ingrédients
- 45 ml (3 c. à table) d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail hachée (ou 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’ail haché en pot)
- 4 courgettes (vertes ou jaunes) coupées en rondelles fines
- 125 ml (½ tasse) de menthe fraîche grossièrement hachée (
- 1 pincée de sel
Préparation
- Dans une grande poêle, à feu moyen, chauffer l’huile, puis cuire l’ail environ 1 minute.
- Ajouter les courgettes et les cuire 7 à 8 minutes (jusqu’à ce qu’elles soient tendres) en remuant occasionnellement.
- Retirer du feu et ajouter la menthe et une petite pincée de sel. Voilà!
Trucs d’Alex
- Pour couper la menthe vous pouvez la mettre dans un verre et la couper aux ciseaux.
- J’aime plus les courgettes croquantes, j’ai donc cuit les courgettes seulement 2 à 3 minutes.
- Comme sur la photo, vous pouvez aussi préparer la courgette en spaghetti et seulement la cuire de 30 secondes à une minutes pour des nouilles de courgettes croquantes.
Alex cuisine c'est mon terrain de jeux où je vous propose mes recettes préférés, mes trucs pour cuisiner plus sainement et pour manger plus souvent en famille. 
Original, je n’aurais jamais pensé que la menthe et la courgette se mariait ;)
Salut Alex,
merci pour l’idée :) j’ai beaucoup de menthe chez nous et t’as raison ca sent très bon :p mais disons qu’à part me faire de supers mojitos framboises mois aussi j’ai de la misère à l’intégrer ailleurs étant donné que c’est assez puissant comme goût…Ta recette est intéressante, très simple. Je vais l’essayer mais je ne mettrai pas de sel et j’ajouterai du fromage feta (que je ferai fondre un peu dans la poêle pour rendre le tout un peu crémeux) et j’ajouterai des pignons de pin ;) et peut-être aussi des tomates séchées, on verra… :) miam! Mais pour ma part je ne peux pas compter cette recette parmis mes recettes santés, mais disons que ca sera une de mes recettes de triche hehe
merci! xo
Bonne idée pour ta recette! Mais moi je trouve que ça resterai une recette très saine. Il n’y jamais de triche dans la vie juste des aliments variés. Quand on cuisine avec de bons aliments de base c’est ça la cuisine saine!