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Chou-fleur popcorn

mercredi, 15 avril 2015 par Alexandra Leduc — Accompagnements, Recettes Mots clés :Approuvé enfants, Diabète, sans gluten, sans noix et arachides, sans oeuf, sans produit laitier/sans lactose 5 Commentaires

J’ai un peu de la difficulté avec le chou-fleur cuit, c’est pourquoi je cherche toujours des idées pour le cuisiner différemment. Et là, j’avais entendu parlé du chou-fleur grillé et je me suis dite, pourquoi ne pas l’essayer!

Le chou-fleur grillé goûte vraiment différent du chou-fleur cuit “normal” et cette recette est devenue une de me préférées. Super simple et nourrissante, je suis certaine que tout le monde adorera!

Chou-fleur popcorn

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Préparation

10 mins

Cuisson

35 mins

Total

45 mins

Auteur: Alexandra Leduc

Portions: 4 à 5

Ingrédients

Un chou-fleur coupé en fleurons
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
5 ml (1 c. à thé) de curcuma
5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili
1 gousse d'ail écrasée
Sel et poivre

Préparation

Préchauffer le four à 450º .
Tout mélanger les ingrédients dans un bol.
Placer le chou-fleur sur une plaque de cuisson et déposer au centre du four.
Cuire 30 à 35 minutes jusqu'à avoir des morceaux rôtis mais encore croquants.

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Vous avez essayé la recette? Vous avez aimé? Laissez-moi vos commentaires juste ici en dessous!

Muffin pomme et granola

mercredi, 4 mars 2015 par Alexandra Leduc — À congeler, Collations, Desserts Mots clés :Approuvé enfants, Diabète, sans noix et arachides, sans produit laitier/sans lactose 6 Commentaires

Vous connaissez mon amour du granola! Comme j’étais tannée de le manger juste avec du yogourt, je me suis dit pourquoi ne pas l’intégrer dans une recette.

Ce qui donne des muffins pomme et granola, menoum! Ok c’est pas un gros muffin gras du magasin, mais plutôt de petits muffins (juste la bonne grosseur) tendres et croquants, super soutenants et parfait pour une collation ou un bon dessert.

Pour la recette, vous pouvez utiliser du granola maison ou du granola acheté. Pour ma recette, j’ai utilisé du Granola de Oatbox.

Granola Oatbox

Connaissez-vous Oatbox? C’est une super belle entreprise québécoise qui offre sous forme d’abonnement de vous livrer deux sortes de granola tous les mois pour 20$.

Leur granola est entièrement fabriqué à Montréal et préparé avec plein de bons ingrédients. En plus, les photos me font baver sur mon ordi!! Hihi.

Oui, c’est un petit luxe qu’on se paye, mais je trouve que ça vaut la peine si on aime le granola. Car on va se le dire, ce qu’on retrouve à l’épicerie n’est pas super super côté santé (la plupart du temps, mais il y a toujours des exceptions). En plus on peut utiliser le granola comme dessert, comme collation et pour cuisiner.

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Poulet barbecue et poulet thym et citron

mercredi, 25 février 2015 par Alexandra Leduc — À congeler, Plats principaux, Recettes Mots clés :Approuvé enfants, Diabète, sans gluten, sans noix et arachides, sans oeuf, sans produit laitier/sans lactose 4 Commentaires

Un “ptit” poulet entier c’est vraiment idéal pour la cuisine rapide. On le badigeonne, on le met au four, on fait d’autres choses en attendant et hop on a du poulet pour quelques repas de la semaine.

Recherchez les spéciaux pour faire le plein de poulet que vous pourrez congeler….

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Croquettes de légumes

mercredi, 11 février 2015 par Alexandra Leduc — À congeler, Accompagnements, Recettes, Végétarien, Vide-Frigo Mots clés :Approuvé enfants, Diabète, sans noix et arachides 22 Commentaires

Ah les fameux légumes. Des fois je me demande vraiment comment faire pour les aimer et les varier.

Vous voyez je ne suis pas une “fan” de légumes. Les crudités ça passe, mais les légumes cuits iiiiii pas ben ben. Eh oui, une nutritionniste qui n’aime pas beaucoup les légumes ça se peut!

Sauf que j’ai découvert une façon de cuisiner les légumes : les croquettes de légumes. Avec une ptite mayo épicée hum hum trop bon!…

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Filet mignon aux oignons caramélisés au sirop d’érable et canneberges

mercredi, 21 janvier 2015 par Alexandra Leduc — Plats principaux, Recettes Mots clés :sans gluten, sans noix et arachides, sans oeuf, sans produit laitier/sans lactose Écrire un commentaire

Le nom de la recette a l’air bien compliqué, mais je crois que c’est une des recettes les plus faciles que j’ai jamais mises sur le site.

Tout ce que ça prend ce sont de bons ingrédients, quelques minutes et hop un délicieux repas en quelques minutes. Un repas savoureux 15 minutes top chrono.

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Omelette au jambon

mardi, 20 janvier 2015 par Alexandra Leduc — Plats principaux, Recettes, Vide-Frigo Mots clés :Diabète, sans noix et arachides 3 Commentaires

Êtes-vous toujours pressé pour manger ou pour cuisiner? Manquez-vous d’idées de repas rapides? Avez-vous l’impression que manger santé ça demande beaucoup de temps dans la cuisine?

Eh bien, j’ai la solution! Une omelette rapide, rapide, rapide, rapide! Un repas nutritif prêt en quelques minutes. Miam.

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Beurre de citrouille

mercredi, 29 octobre 2014 par Alexandra Leduc — Déjeuners, Recettes, Végétarien Mots clés :Approuvé enfants, Diabète, sans gluten, sans noix et arachides, sans oeuf, sans produit laitier/sans lactose 8 Commentaires

J’adore le beurre de pomme, d’ailleurs vous en trouverez une recette dans mon livre de desserts : Les desserts dans la cuisine d’Alexe. Pour faire changement de la confiture et pour utiliser au maximum ma super purée de citrouille, je me suis dit pourquoi ne pas en faire un beurre.

Il s’avère que l’idée était vraiment bonne. Le résultat est délicieux, à déguster sur une toast de pain entier ou pourquoi pas à mélanger avec du yogourt et granola (oui, oui c’est savoureux!)

C’est vraiment économique en plus parce qu’une citrouille peut donner de 10 à 12 tasses de purée de citrouille.

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Potage citrouille, patate douce et carotte

mercredi, 22 octobre 2014 par Alexandra Leduc — À congeler, Accompagnements, Recettes Mots clés :Approuvé enfants, Diabète, sans gluten, sans noix et arachides, sans oeuf, sans produit laitier/sans lactose 13 Commentaires

Délicieuse citrouille! Je dois avouer la consommer le plus souvent avec des mets sucrés comme des gâteaux, muffins ou tarte, mais la citrouille est aussi délicieuse en mets “salés”. Avouez qu’on n’y pense pas souvent à la cuisiner comme les courges.

J’adore mon potage citrouille, patate douce et carotte pour sa simplicité, sa couleur, mais aussi parce qu’il offre une source complète de vitamine A, en plus d’offrir une bonne source de fibres et d’énergie.

Parfait pour accompagner les viandes rôties, les mijotés et les différents mets de saison, ce potage ravira vos papilles, votre budget et votre horaire.

Le potage se congèle bien et est parfait pour utiliser votre purée de citrouille….

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Muffin citrouille épicée et canneberges

mercredi, 15 octobre 2014 par Alexandra Leduc — À congeler, Collations, Desserts, Recettes, Végétarien Mots clés :Diabète, sans noix et arachides, sans produit laitier/sans lactose 7 Commentaires

Êtes-vous en panne d’inspiration pour des déjeuners santé ou des collations saines?

Le muffin est un bon exemple de choix intéressant, quand on le fait à la maison, qui peut nous aider à partir la journée du bon pied ou nous donner de l’énergie entre deux repas.

Le muffin au déjeuner peut être accompagné de yogourt, d’un verre de lait ou de boisson de soya, d’une poignée d’amande ou d’un smoothie par exemple pour aller cherche une bonne source de protéines. Parfait à traîner au bureau si vous êtes pressés.

J’adore les muffins à la citrouille avec leur saveur épicée si réconfortante. La canneberge, quant à elle, est une bonne source de vitamine C vient apporter un petit “zing” à la recette.

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Soupe-repas nouilles et légumes ultra rapide

mardi, 23 septembre 2014 par Alexandra Leduc — À congeler, Plats principaux, Recettes, Vide-Frigo Mots clés :Approuvé enfants, Diabète, sans noix et arachides, sans oeuf, sans produit laitier/sans lactose 13 Commentaires

J’adore les soupes-repas parce qu’elles sont rapides à préparer, on peut utiliser plein de restes pour diminuer le gaspillage et on peut en préparer une grande quantité d’avance.

La soupe-repas a donc toutes les qualités que je recherche dans un repas : savoureux, réconfortant, nutritif et surtout rapide à préparer. Ouais, la rapidité on aime ça!

Version ma version “touski” (tout ce qu’il reste) avec un reste de pâtes, de tomates et de légumes. Parfaite pour les journées plus fraiches et pour un repas rapide.

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