C’est le temps de la rhubarbe! Saviez-vous que la rhubarbe est un légume? On peut donc la cuisine autant sucré que salé. D’ailleurs voici une bonne recette salée à faire avec la rhubarbe : Chutney de rhubarbe .
Pour moi la rhubarbe c’est des souvenirs de mon enfance. J’habitais en campagne et nous avions d’énormes plans de rhubarbe. Ma soeur et moi on en mangeait avec du sucre en petits morceaux, tout en faisant d’innombrables grimaces. On s’amusait aussi à faire du jus et à en cuisiner avec ma mère.
On avait même décidé d’en vendre sur le bord du chemin aux touristes. Pour tout vous dire, ça fonctionnait! Ça été ma première entreprise. J’avais déjà le sang entrepreneur on dirait.
Bref, la rhubarbe me rappelle la campagne, l’odeur du vent salé, le bruit des vagues (je viens de la Gaspésie), jouer dans le champ et ramasser des roches sur la grève.
Maintenant, je m’amuse chaque printemps à cuisiner la rhubarbe que mes beaux parents me ramassent et me donnent généreusement. J’ai bien essayé d’en planter chez moi, mais sans succès. Alors je m’approvisionne ailleurs!
Voici donc une limonade pétillante et rose (non, mais c’est beau hen?). Cette recette à saveur estivale est parfaite pour un pique-nique, un souper entre amis ou simplement pour égayer votre journée. Juste assez sucrée, pétillante et acidulée elle est définitivement festive.
- 500 ml (2 tasses) de rhubarbe coupée en morceaux
- 500 ml (2 tasses) d'eau
- Jus de 2 gros citrons ou 3 petits
- 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais haché
- 60 ml (1/4 tasse) de sirop d'érable
- Eau pétillante
- Dans un chaudron, mélanger la rhubarbe, l'eau, le jus de citron, le gingembre et le sirop d'érable.
- Amener à ébullition et réduire le feu. Cuire 10 minutes.
- Filtrer le jus à l'aide d'un tamis fin. Faire refroidir au frigo.
- Lorsque la limonade est froide, la diviser en 4 verres (1/2 tasse par verres) et compléter avec de l'eau pétillante (eau Perrier ou autre).
- Servir avec des glaçons si désiré.
Bon appétit
Alex cuisine c'est mon terrain de jeux où je vous propose mes recettes préférés, mes trucs pour cuisiner plus sainement et pour manger plus souvent en famille. 
Bonjour Alex, miam avec la chaleur qui fait, j’aimerais savoir si on peut remplacer sirop d’érable par du sucre, je sais pas si on pourrait mettre au moment de servir un vin mousseux, même j’avais pensé de la vodka avec zup, vous pensez a quoi quand vous dite autre qu’eau Perdiez, peut elle rester quelques jours au frigo, merci
Fait pas longtemps que je suis tomber sur vos recettes, intéressant, pas fini de tout regarder
Bonjour!
Tout est possible dans la vie hehe. Donc sucre oui certainement. Pour l’alcool je ne peux pas vous aider car je n’en bois pas. Faudra faire des tests :)