Alexandra Leduc, Auteur à Alex Cuisine • Page 11 sur 27

4 semaines de menu santé

mercredi, 27 août 2014 par Alexandra Leduc — Nutrition, Trucs de cuisine faciles et rapides 1 Commentaire

Qui ne s’est pas posé un jour la question : Qu’est-ce qu’on mange?

Cette question revient sans cesse et un moment donné ont ne sait plus quoi cuisiner, quoi acheter, quoi manger. AHHH! (oui j’entends le crie dans votre tête!!). En plus, on court partout et on veut des repas simples tout en donnant le maximum à nos familles : des choix sains et savoureux.

Comme je n’aime pas beaucoup me poser LA question non plus, j’ai préparé un menu inspiration de 4 semaines qui vous permettra de retrouver des idées de déjeuners, collations, dîners, soupers et desserts en plus de retrouver 47 recettes pour les cuisiner. Des recettes simples avec des ingrédients que vous avez dans le garde-manger….

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Salade de tomate et concombre

mercredi, 20 août 2014 par Alexandra Leduc — Accompagnements, Recettes, Végétarien Mots clés :Diabète, sans gluten, sans noix et arachides, sans oeuf, sans produit laitier/sans lactose 4 Commentaires

L’été je trouve ça tellement facile de manger des légumes et pour une fille qui n’aime pas beaucoup ça, ce n’est pas peu dire! (Ben oui, je trip pas sur les légumes. Ça ce peut une nutri qui n’aime pas beaucoup ça les légumes!)

En quelques minutes, il est simple de préparer une salade, des légumes grillées ou des crudités pour accompagner les viandes, les poissons ou différentes grillades.

Une de mes recettes préférées c’est une salade de tomate et concombre. C’est frais, c’est simple et ça fait la job comme on dit!

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Tofu Tao

mercredi, 13 août 2014 par Alexandra Leduc — Plats principaux, Recettes, Végétarien Mots clés :sans noix et arachides, sans oeuf, sans produit laitier/sans lactose 17 Commentaires

Le tofu ce mal aimé! Pourquoi on n’aime pas le tofu? Parce que la plupart du temps on y a goûté mal apprêté.

Cuisiner le tofu ça ne peut pas être juste l’ajouter à côté de légumes ou placé dans une sauce. Ça demande un peu plus d’amour que ça pour être savoureux!

Le tofu tao est pour moi une alternative végétarienne tellement simple et pratique qu’il revient régulièrement dans notre menu. Bon ok, ça contient un peu d’huile et de sodium, mais une fois de temps en temps dans une alimentation équilibrée, il ne faut pas paniquer.

Voici donc ma recette (un hit à tous coups) de tofu tao….

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Étagé crème fouettée et framboises

mercredi, 6 août 2014 par Alexandra Leduc — Desserts, Recettes, Végétarien Mots clés :Approuvé enfants, sans noix et arachides, sans oeuf Écrire un commentaire

J’ai cherché un nom à ce dessert et je n’ai rien trouvé qui exprimait mieux ce que c’est qu’un étagé crème fouettée et framboises. C’est simple, droit au but et ça dit ce qu’on mange!

Cette recette part d’un de ces nombreux moments vide frigo/armoire. Je voulais passer des biscuits secs et de la crème 35%. Quoi de mieux que de préparer une recette avec de beaux fruits frais en plus!

Cette recette c’est de l’improvisation pure donc je n’ai pas de quantités exactes. De toute façon, toutes les proportions seront bonnes. Laissez aller votre imagination et faites-vous confiance….

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Amandes grillées au sésame

mercredi, 30 juillet 2014 par Alexandra Leduc — Collations, Recettes, Végétarien Mots clés :Diabète, sans gluten, sans oeuf, sans produit laitier/sans lactose 4 Commentaires

Vous êtes à la recherche d’une collation saine, hors de l’ordinaire et rassasiante? Une collation pour mieux gérer votre poids tout en ayant un petit côté “le fun”.

Les amandes sont super intéressantes du point de vue nutritif et les amandes peuvent aider à mieux gérer l’appétit et donc le poids. Contrairement à la croyance, les amandes ne font pas prendre du poids. Bien sûr, si vous mangez le pot au complet peut-être que oui…

La portion recommandée par jour en amandes est d’environ 30g, soit environ le creux de votre main. La bonne nouvelle est que vous pouvez en consommer tous les jours. Vous verrez, votre fruit sera beaucoup plus soutenant avec une poignée d’amandes en accompagnement.

J’aime beaucoup les amandes, mais j’aime aussi varier. Voici ma variante super facile et oh combien délicieuse comme collation.

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Nouveau livre de recettes : Les desserts!

mercredi, 23 juillet 2014 par Alexandra Leduc — Desserts, Nutrition, Recettes Écrire un commentaire

Je suis très heureuse et excitée de vous présenter mon tout premier livre de recettes numérique sur le thème des desserts!

Pourquoi les desserts? Parce que je suis certaine que les desserts peuvent faire partie d’une alimentation équilibrée et saine. Les desserts c’est réconfortant, mais ça peut aussi être nourrissant!

J’ai donc concocté 40 recettes qui peuvent autant se consommer en desserts qu’aux collations (pour plusieurs) et qui satisferont votre dent sucrée avec une touche nutritive. Je suis aussi très fière de vous présenter mes photographies….

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Croustade (touski) aux fruits

mercredi, 16 juillet 2014 par Alexandra Leduc — Collations, Desserts, Recettes, Végétarien, Vide-Frigo Mots clés :Approuvé enfants, Diabète, sans noix et arachides, sans produit laitier/sans lactose 8 Commentaires

J’adore la croustade parce que c’est bon toute l’année, c’est simple, satisfaisant et nutritif! En plus, on peut varier à l’infini et utiliser tout-ce-qui-reste-dans-le-frigo (ou communément appelé touski) pour préparer la meilleure croustade au monde.

Pendant le camp de vacances (voir ici pour ceux qui ne savaient pas où j’étais passée depuis 3 semaines!), j’ai à quelques reprises rempli le bedon de l’équipe médicale avec une croustade de restes de fruits qu’il fallait passer pour ne pas gaspiller.

Revenue à la maison, j’ai fait de même avec des restes de fruits que je ne voulais pas jeter.

Bref, je vous donne ma recette de base que vous pourrez varier selon vos envies. La mienne est aux mûres, rhubarbes, abricots et nectarines. Au camp, j’ai aussi essayé la version seulement aux pêches, et pêches et pommes. Tous des succès!

Mon chum pour sa part préfère la croustade aux poires.

J’ai aussi osé le dessert cochon avec une boule de crème glacée à la vanille sur la croustade chaude. Oohh la la! Beaucoup trop bon!

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Je m’en vais au camp de vacances

mercredi, 18 juin 2014 par Alexandra Leduc — Style de vie 4 Commentaires

Oui, oui ! Ce n’est pas une blague ! Je m’en vais au camp de vacances dans quelques jours.

Bon, je ne serai pas campeuse, mais quand même je m’en vais au camp de vacances !

Étant enfant, j’ai été campeuse plusieurs années et je crois que c’est une des expériences qui m’a donné le plaisir du plein air et qui m’a offert bien d’autres leçons….

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Crème glacée aux fraises

mercredi, 11 juin 2014 par Alexandra Leduc — À congeler, Desserts, Recettes, Végétarien Mots clés :Approuvé enfants, sans gluten, sans noix et arachides, sans oeuf 21 Commentaires

L’an dernier je me suis acheté une sorbetière chez Costco (on peut aussi la commander sur Amazon.ca). Un peu sur un coup de tête, mais c’est un des achats pour la cuisine que je n’ai jamais regretté (surtout pour le prix!).

Faire de la crème glacée, des sorbets, yogourts glacés, lait de coco glacé et tofu glacé est devenu tellement simple. En plus, je peux choisir la qualité des mes ingrédients, la quantité et éviter tous les additifs qu’on retrouve dans les choix glacés du commerce.

Cette semaine j’ai passé un reste de fraises défraîchies pour préparer un sublime crème glacées aux fraises en seulement 5 ingrédients!…

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Barre tendre brownie et avoine

mercredi, 4 juin 2014 par Alexandra Leduc — Collations, Desserts, Recettes, Végétarien Mots clés :Approuvé enfants, Diabète, sans gluten, sans noix et arachides, sans produit laitier/sans lactose, sans sucre ajouté 47 Commentaires

Depuis quelques années, je n’achète plus de barre tendre du commerce. De un, elles sont souvent trop sucrées. De deux, elles sont peu soutenantes. Et de trois, elles contiennent souvent plusieurs ingrédients que je ne désire pas ingérer.

La solution de remplacement aux barres tendres? Eh bien, en faire maison voyons!

Voici donc ma recette de barre tendre brownie et avoine. En plus, j’ai tenté de satisfaire le plus de besoins possible. La recette est donc sans sucre ajouté, sans gras ajouté, sans gluten, sans produit laitier et sans noix.

Elle est par contre, riche en protéines, une bonne source de fibres et une dose adéquate de glucides non raffinés pour une collation satisfaisante et nutritive….

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Quelques recettes