Diabète • Page 6 sur 11 • Alex Cuisine

Amandes grillées au sésame

mercredi, 30 juillet 2014 par Alexandra Leduc — Collations, Recettes, Végétarien Mots clés :Diabète, sans gluten, sans oeuf, sans produit laitier/sans lactose 4 Commentaires

Vous êtes à la recherche d’une collation saine, hors de l’ordinaire et rassasiante? Une collation pour mieux gérer votre poids tout en ayant un petit côté “le fun”.

Les amandes sont super intéressantes du point de vue nutritif et les amandes peuvent aider à mieux gérer l’appétit et donc le poids. Contrairement à la croyance, les amandes ne font pas prendre du poids. Bien sûr, si vous mangez le pot au complet peut-être que oui…

La portion recommandée par jour en amandes est d’environ 30g, soit environ le creux de votre main. La bonne nouvelle est que vous pouvez en consommer tous les jours. Vous verrez, votre fruit sera beaucoup plus soutenant avec une poignée d’amandes en accompagnement.

J’aime beaucoup les amandes, mais j’aime aussi varier. Voici ma variante super facile et oh combien délicieuse comme collation.

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Croustade (touski) aux fruits

mercredi, 16 juillet 2014 par Alexandra Leduc — Collations, Desserts, Recettes, Végétarien, Vide-Frigo Mots clés :Approuvé enfants, Diabète, sans noix et arachides, sans produit laitier/sans lactose 8 Commentaires

J’adore la croustade parce que c’est bon toute l’année, c’est simple, satisfaisant et nutritif! En plus, on peut varier à l’infini et utiliser tout-ce-qui-reste-dans-le-frigo (ou communément appelé touski) pour préparer la meilleure croustade au monde.

Pendant le camp de vacances (voir ici pour ceux qui ne savaient pas où j’étais passée depuis 3 semaines!), j’ai à quelques reprises rempli le bedon de l’équipe médicale avec une croustade de restes de fruits qu’il fallait passer pour ne pas gaspiller.

Revenue à la maison, j’ai fait de même avec des restes de fruits que je ne voulais pas jeter.

Bref, je vous donne ma recette de base que vous pourrez varier selon vos envies. La mienne est aux mûres, rhubarbes, abricots et nectarines. Au camp, j’ai aussi essayé la version seulement aux pêches, et pêches et pommes. Tous des succès!

Mon chum pour sa part préfère la croustade aux poires.

J’ai aussi osé le dessert cochon avec une boule de crème glacée à la vanille sur la croustade chaude. Oohh la la! Beaucoup trop bon!

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Barre tendre brownie et avoine

mercredi, 4 juin 2014 par Alexandra Leduc — Collations, Desserts, Recettes, Végétarien Mots clés :Approuvé enfants, Diabète, sans gluten, sans noix et arachides, sans produit laitier/sans lactose, sans sucre ajouté 47 Commentaires

Depuis quelques années, je n’achète plus de barre tendre du commerce. De un, elles sont souvent trop sucrées. De deux, elles sont peu soutenantes. Et de trois, elles contiennent souvent plusieurs ingrédients que je ne désire pas ingérer.

La solution de remplacement aux barres tendres? Eh bien, en faire maison voyons!

Voici donc ma recette de barre tendre brownie et avoine. En plus, j’ai tenté de satisfaire le plus de besoins possible. La recette est donc sans sucre ajouté, sans gras ajouté, sans gluten, sans produit laitier et sans noix.

Elle est par contre, riche en protéines, une bonne source de fibres et une dose adéquate de glucides non raffinés pour une collation satisfaisante et nutritive….

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Bouchées à la pâte de biscuit crue

mercredi, 14 mai 2014 par Alexandra Leduc — À congeler, Collations, Desserts, Recettes, Végétarien Mots clés :Approuvé enfants, Diabète, sans gluten, sans oeuf, sans produit laitier/sans lactose 21 Commentaires

Ça fait longtemps que je n’achète plus de barres de céréales (ou barres tendres) du commerce. Trop cher, trop sucré, pas assez de protéines, ni de fibres c’est un peu le portrait des barres tendres sur le marché.

Mais alors qu’est-ce qu’on mange en collation? Je vous propose aujourd’hui des bouchées collations qui goûtent la pâte à biscuit.

Levez la main ceux qui aiment manger de la pâte à biscuit crue? Moi oui en tout cas!

Cette recette goûte la pâte à biscuit, mais ne ressemble pas à un biscuit nutritivement parlant. Bonne source de protéines, riche en fibres et en d’énergie et faible en sucre ajouté, ces bouchées sont parfaites pour vous soutenir et atténuer votre goût de sucré.

En plus, la recette est super rapide à faire et tellement délicieuse. Il faut l’essayer!

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Granola de sarrasin, flocon d’orge et figues

mercredi, 23 avril 2014 par Alexandra Leduc — Collations, Déjeuners, Desserts, Recettes, Végétarien Mots clés :Diabète, sans oeuf, sans produit laitier/sans lactose 19 Commentaires

Faire du granola c’est tellement facile que je n’achète même plus mon granola.

De un, c’est tellement meilleur.
De deux, on contrôle les ingrédients et ce qu’on mets dedans (“out” le sucre à outrance, les additifs alimentaires et les agents de conservation).
De trois, ça coûte comme vraiment moins cher (tsé!!).

Il y a des centaines de variantes au granola, je vous en donne une de mes nouvelles favorites, super simple et vraiment nutritive.

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Croquettes de quinoa

mercredi, 26 mars 2014 par Alexandra Leduc — À congeler, Accompagnements, Recettes, Végétarien Mots clés :Approuvé enfants, Diabète, sans noix et arachides, sans produit laitier/sans lactose 21 Commentaires

Qu’est-ce qu’on fait avec les restes de quinoa? Ou tout simplement comment cuisiner le quinoa pour qu’il ne soit pas “plate” et fade?

Voici une recette super simple, mais vraiment délicieuse (elle fait maintenant partie de mon top 10 de recettes préférées) que je vous propose sur le blogue. Facile et nutritive, elle accompagnera parfaitement une panoplie de repas.

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Crêpes parfaites sans oeuf

mercredi, 19 mars 2014 par Alexandra Leduc — À congeler, Allergies et problèmes de santé, Déjeuners, Desserts, Recettes, Végétarien Mots clés :Approuvé enfants, Diabète, sans noix et arachides, sans oeuf, sans produit laitier/sans lactose 24 Commentaires

Après plusieurs demandes, j’ai enfin une recette de crêpes sur mon blogue!

Des crêpes c’est délicieux pour un déjeuner oui, mais pourquoi pas pour un souper simple? Moi j’adore déjeuner au souper (faut ben être un peu fou de même dans la vie).

J’ai donc décidé de préparer une recette sans oeuf qui est plus riche en protéines que les crêpes ordinaires donc plus soutenantes. Cette recette est donc aussi parfaite pour les personnes allergiques aux oeufs.

Et puis, j’aime ne pas faire comme les autres!

Après plusieurs essais j’ai enfin trouver les bonnes proportions! Miam.

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Choux de Bruxelles au bacon et panch phoran

mercredi, 12 mars 2014 par Alexandra Leduc — Accompagnements, Recettes Mots clés :Diabète, sans gluten, sans noix et arachides, sans oeuf, sans produit laitier/sans lactose Écrire un commentaire

J’adore les épices et j’aime toujours découvrir de nouvelles façons de les ajouter à mes repas. C’est une bonne façon aussi pour rendre plus attrayant les légumes. C’est plate des légumes bouillis tous mous et sans goût!

Je vais vous avouer que je n’ai jamais beaucoup aimé les choux de Bruxelles, mais dernièrement j’ai appris à les cuisiner pour les rendre délicieux et appétissants grâce aux épices!

Je vous partage donc une recette que j’ai découverte dans le livre de recettes “Les règles d’or des épices” d’Épices de cru.

Voici la plus meilleure recette (bon oui je sais que ça ne ce dit pas, mais on dirait que c’est plus gros dit comme ça héhé) pour manger les beaux choux de Bruxelles!…

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Fudge espresso et patate douce

mercredi, 5 mars 2014 par Alexandra Leduc — À congeler, Desserts, Recettes, Végétarien Mots clés :Approuvé enfants, Diabète, sans gluten, sans noix et arachides, sans oeuf 18 Commentaires

Quoi de la patate douce dans une recette de fudge? Oui oui! En plus d’apporter des fibres, la patate douce offre un goût sucré et une bonne dose de vitamine A. La patate douce permet de diminuer le chocolat tout en gardant une texture onctueuse. Pas pire non?

De plus, cette recette ne contient pas de sucre blanc comme dans les traditionnelles recettes de fudge.

À essayer, je suis certaine que tous les becs sucrés vont en raffoler!…

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Smoothie clémentine et poire

mercredi, 26 février 2014 par Alexandra Leduc — Breuvages, Collations, Déjeuners, Desserts, Recettes, Végétarien Mots clés :Approuvé enfants, Diabète, sans gluten, sans noix et arachides, sans oeuf, sans sucre ajouté 7 Commentaires

Profitons des clémentines pendant qu’elles sont encore disponibles et délicieuses! Bourrées de vitamine C et d’énergie, elles sont parfaites pour une collation ou au déjeuner.

Pour mettre un peu de “punch” à votre début de journée, pourquoi ne pas préparer un super smoothie? Pour les plus pressés, vous pouvez même l’apporter et le consommer en chemin ou au bureau. Une façon simple et délicieuse d’ajouter des fruits à votre menu….

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Quelques recettes