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Thé thaï super simple

mercredi, 24 juin 2015 par Alexandra Leduc — Breuvages, Recettes Mots clés :sans gluten, sans noix et arachides, sans oeuf, sans produit laitier/sans lactose 3 Commentaires

Connaissez-vous le thé thaï? Vous ne connaissez pas le thé thai!!!! (mettre ici face de fille qui n’en revient pas!). J’ai découvert le thé thaï lors de mon voyage à San Francisco (j’en parle ici) dans un petit resto où ils faisaient leurs propres nouilles. Humm divin.

Le thé thai c’est simple. C’est un thé noir sucré avec du lait de coco. Je considère ce breuvage un peu comme un dessert étant donné que c’est sucré. Ce n’est pas à volonté comme du thé ou de l’eau, mais c’est intéressant pour faire changement et pour rafraichir!

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Chou-fleur popcorn

mercredi, 15 avril 2015 par Alexandra Leduc — Accompagnements, Recettes Mots clés :Approuvé enfants, Diabète, sans gluten, sans noix et arachides, sans oeuf, sans produit laitier/sans lactose 5 Commentaires

J’ai un peu de la difficulté avec le chou-fleur cuit, c’est pourquoi je cherche toujours des idées pour le cuisiner différemment. Et là, j’avais entendu parlé du chou-fleur grillé et je me suis dite, pourquoi ne pas l’essayer!

Le chou-fleur grillé goûte vraiment différent du chou-fleur cuit “normal” et cette recette est devenue une de me préférées. Super simple et nourrissante, je suis certaine que tout le monde adorera!

Chou-fleur popcorn

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Préparation

10 mins

Cuisson

35 mins

Total

45 mins

Auteur: Alexandra Leduc

Portions: 4 à 5

Ingrédients

Un chou-fleur coupé en fleurons
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
5 ml (1 c. à thé) de curcuma
5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili
1 gousse d'ail écrasée
Sel et poivre

Préparation

Préchauffer le four à 450º .
Tout mélanger les ingrédients dans un bol.
Placer le chou-fleur sur une plaque de cuisson et déposer au centre du four.
Cuire 30 à 35 minutes jusqu'à avoir des morceaux rôtis mais encore croquants.

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Vous avez essayé la recette? Vous avez aimé? Laissez-moi vos commentaires juste ici en dessous!

Poulet barbecue et poulet thym et citron

mercredi, 25 février 2015 par Alexandra Leduc — À congeler, Plats principaux, Recettes Mots clés :Approuvé enfants, Diabète, sans gluten, sans noix et arachides, sans oeuf, sans produit laitier/sans lactose 4 Commentaires

Un “ptit” poulet entier c’est vraiment idéal pour la cuisine rapide. On le badigeonne, on le met au four, on fait d’autres choses en attendant et hop on a du poulet pour quelques repas de la semaine.

Recherchez les spéciaux pour faire le plein de poulet que vous pourrez congeler….

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Filet mignon aux oignons caramélisés au sirop d’érable et canneberges

mercredi, 21 janvier 2015 par Alexandra Leduc — Plats principaux, Recettes Mots clés :sans gluten, sans noix et arachides, sans oeuf, sans produit laitier/sans lactose Écrire un commentaire

Le nom de la recette a l’air bien compliqué, mais je crois que c’est une des recettes les plus faciles que j’ai jamais mises sur le site.

Tout ce que ça prend ce sont de bons ingrédients, quelques minutes et hop un délicieux repas en quelques minutes. Un repas savoureux 15 minutes top chrono.

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Beurre de citrouille

mercredi, 29 octobre 2014 par Alexandra Leduc — Déjeuners, Recettes, Végétarien Mots clés :Approuvé enfants, Diabète, sans gluten, sans noix et arachides, sans oeuf, sans produit laitier/sans lactose 8 Commentaires

J’adore le beurre de pomme, d’ailleurs vous en trouverez une recette dans mon livre de desserts : Les desserts dans la cuisine d’Alexe. Pour faire changement de la confiture et pour utiliser au maximum ma super purée de citrouille, je me suis dit pourquoi ne pas en faire un beurre.

Il s’avère que l’idée était vraiment bonne. Le résultat est délicieux, à déguster sur une toast de pain entier ou pourquoi pas à mélanger avec du yogourt et granola (oui, oui c’est savoureux!)

C’est vraiment économique en plus parce qu’une citrouille peut donner de 10 à 12 tasses de purée de citrouille.

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Potage citrouille, patate douce et carotte

mercredi, 22 octobre 2014 par Alexandra Leduc — À congeler, Accompagnements, Recettes Mots clés :Approuvé enfants, Diabète, sans gluten, sans noix et arachides, sans oeuf, sans produit laitier/sans lactose 13 Commentaires

Délicieuse citrouille! Je dois avouer la consommer le plus souvent avec des mets sucrés comme des gâteaux, muffins ou tarte, mais la citrouille est aussi délicieuse en mets “salés”. Avouez qu’on n’y pense pas souvent à la cuisiner comme les courges.

J’adore mon potage citrouille, patate douce et carotte pour sa simplicité, sa couleur, mais aussi parce qu’il offre une source complète de vitamine A, en plus d’offrir une bonne source de fibres et d’énergie.

Parfait pour accompagner les viandes rôties, les mijotés et les différents mets de saison, ce potage ravira vos papilles, votre budget et votre horaire.

Le potage se congèle bien et est parfait pour utiliser votre purée de citrouille….

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Pêches grillées au BBQ garnies de crème glacée à la vanille

mercredi, 3 septembre 2014 par Alexandra Leduc — Desserts, Recettes, Végétarien Mots clés :Approuvé enfants, sans gluten, sans noix et arachides, sans oeuf 1 Commentaire

C’est le temps des pêches. J’adore les pêches toutes douces avec leur belle peau, savoureuses et sucrées.

J’aime les manger en collation juste comme ça, mais j’aime aussi les mettre de l’avant en dessert. Ce n’est pas encore le temps de fermer le BBQ, je vous suggère donc cette recette de pêches grillées au BBQ. Simple et délicieuse.

La chaleur permet à la pêche de devenir plus onctueuse, juteuse et sucrée. Ça fait vraiment ressortir les saveurs et donne un goût unique au dessert….

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Salade de tomate et concombre

mercredi, 20 août 2014 par Alexandra Leduc — Accompagnements, Recettes, Végétarien Mots clés :Diabète, sans gluten, sans noix et arachides, sans oeuf, sans produit laitier/sans lactose 4 Commentaires

L’été je trouve ça tellement facile de manger des légumes et pour une fille qui n’aime pas beaucoup ça, ce n’est pas peu dire! (Ben oui, je trip pas sur les légumes. Ça ce peut une nutri qui n’aime pas beaucoup ça les légumes!)

En quelques minutes, il est simple de préparer une salade, des légumes grillées ou des crudités pour accompagner les viandes, les poissons ou différentes grillades.

Une de mes recettes préférées c’est une salade de tomate et concombre. C’est frais, c’est simple et ça fait la job comme on dit!

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Amandes grillées au sésame

mercredi, 30 juillet 2014 par Alexandra Leduc — Collations, Recettes, Végétarien Mots clés :Diabète, sans gluten, sans oeuf, sans produit laitier/sans lactose 4 Commentaires

Vous êtes à la recherche d’une collation saine, hors de l’ordinaire et rassasiante? Une collation pour mieux gérer votre poids tout en ayant un petit côté “le fun”.

Les amandes sont super intéressantes du point de vue nutritif et les amandes peuvent aider à mieux gérer l’appétit et donc le poids. Contrairement à la croyance, les amandes ne font pas prendre du poids. Bien sûr, si vous mangez le pot au complet peut-être que oui…

La portion recommandée par jour en amandes est d’environ 30g, soit environ le creux de votre main. La bonne nouvelle est que vous pouvez en consommer tous les jours. Vous verrez, votre fruit sera beaucoup plus soutenant avec une poignée d’amandes en accompagnement.

J’aime beaucoup les amandes, mais j’aime aussi varier. Voici ma variante super facile et oh combien délicieuse comme collation.

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Crème glacée aux fraises

mercredi, 11 juin 2014 par Alexandra Leduc — À congeler, Desserts, Recettes, Végétarien Mots clés :Approuvé enfants, sans gluten, sans noix et arachides, sans oeuf 21 Commentaires

L’an dernier je me suis acheté une sorbetière chez Costco (on peut aussi la commander sur Amazon.ca). Un peu sur un coup de tête, mais c’est un des achats pour la cuisine que je n’ai jamais regretté (surtout pour le prix!).

Faire de la crème glacée, des sorbets, yogourts glacés, lait de coco glacé et tofu glacé est devenu tellement simple. En plus, je peux choisir la qualité des mes ingrédients, la quantité et éviter tous les additifs qu’on retrouve dans les choix glacés du commerce.

Cette semaine j’ai passé un reste de fraises défraîchies pour préparer un sublime crème glacées aux fraises en seulement 5 ingrédients!…

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