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Recettes Santé par Alexandra Leduc diplômée en nutrition

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Pouding de chia et crème de citron aux noix de cajou

lundi, 23 mai 2016 par Alexandra Leduc — Déjeuners Mots clés :Diabète, sans gluten, sans oeuf, sans produit laitier/sans lactose 18 Commentaires

déjeuner citron et cajou-2

Ça y est! Je suis en amour avec la crème de citron aux noix de cajou. Je trippe sur le citron et sur la tarte au citron, et bien imaginez en manger pour déjeuner sans tout le sucre et le colorant artificiel. En plus, c’est super nutritif.

Avec ce déjeuner je n’ai même plus besoin de collation en avant-midi moi qui est une collationneuse. Ça veut donc dire avoir une meilleure énergie, moins de fringale tout en mangeant moins. Pas pire hen!

Pour ce déjeuner, on laisse tremper les noix la nuit d’avant. On peut aussi préparer le pouding de chia la veille. Il faut donc seulement y penser avant de se coucher et le matin tout sera prêt rapidement.

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Barres tendres protéinées bananes et bleuets

mercredi, 4 novembre 2015 par Karine Paiement — Collations, Desserts, Recettes Mots clés :Diabète, sans gluten 17 Commentaires

barre energie

C’est connu les barres de céréales du commerce ne sont pas ce qu’il y a de plus santé. On retrouve souvent beaucoup de sucre ajouté, des additifs alimentaires et des gras transformés qu’on souhaite diminuer. On veut aussi varier les collations après entrainement lorsqu’on bouge beaucoup (la collation n’est pas nécessaire pour tout le monde après l’entrainement).

Voici donc une recette barre tendre énergisante à consommer après un entraînement pour vous donner de l’énergie de qualité.

Simple à préparer à l’avance, elle se consomme facilement sur le pouce les matins pressés après une course ou un entraînement soutenu. Voilà une délicieuse façon de refaire le plein d’énergie….

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Courgettes poêlées à la menthe

mercredi, 30 septembre 2015 par Geneviève Nolet — Accompagnements Mots clés :Diabète, sans gluten, sans noix et arachides, sans oeuf, sans produit laitier/sans lactose 3 Commentaires

sauté courgette et menthe

Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais je trouve que la menthe fraîche ça sent le ciel. Petit bémol par contre, je ne sais jamais trop comment l’intégrer dans mes plats.

Eh bien, voici une suggestion d’accompagnement inspirée de la cuisine méditerranéenne, où on retrouve beaucoup de courgettes et beaucoup d’huile d’olive. Profitez-en pour cuisiner nos belles courgettes du Québec. Ça agencera très bien vos grillades et poissons sur le BBQ….

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Pouding au citron

vendredi, 18 septembre 2015 par Alexandra Leduc — Collations, Desserts, Recettes Mots clés :Approuvé enfants, Diabète, sans gluten, sans noix et arachides 9 Commentaires

Layout 1

J’adore le pouding au citron maison parce que c’est un bon passe-partout pour un dessert sain et une collation qui sort de l’ordinaire. Cette recette provient de mon livre Cuisine 5 ingrédients à la rescousse des parents où vous trouverez plein d’autres idées simples, rapides et savoureuses pour les desserts et les collations de vos cocos.

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Salade de légumes et feta

mercredi, 19 août 2015 par Alexandra Leduc — Accompagnements, Recettes, Vide-Frigo Mots clés :Diabète, sans gluten, sans noix et arachides, sans oeuf Écrire un commentaire

salade de légumes et feta
On en veut plein de façons comme ça de cuisiner les beaux légumes frais! J’adore les crudités et les salades, mais surtout les salades pas de salade.

Avec un peu d’huile d’olive, de jus de citron et de feta, c’est la recette magique pour un accompagnement frais, rapide, simple et nutritif.

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Barbotine fraise et cerise

lundi, 17 août 2015 par Alexandra Leduc — Desserts, Recettes Mots clés :Approuvé enfants, sans gluten, sans noix et arachides, sans oeuf 1 Commentaire

Barbotine fraise et cerise-2

Vous savez la barbotine qu’on fait avec de la crème glacée et de la boisson gazeuse?  J’ai toujours adoré ça, mais on va se le dire c’est un vrai dessert! Comme j’essaie de toujours trouver une “twist” plus saine à mes desserts préférés, j’ai pensé concocter une barbotine avec des fruits!

Voilà qu’est née ma barbotine fraise et cerise. Un meilleur choix pour la santé avec le bénéfice des fruits entiers et le petit plus de dessert avec la crème glacée.

Vous pourriez faire la même recette avec votre fruit préféré! Vous allez essayer?

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Fritatta du jardin

vendredi, 31 juillet 2015 par Geneviève Gaboury — Plats principaux, Recettes, Vide-Frigo Mots clés :Diabète, sans gluten, sans noix et arachides Écrire un commentaire

fritatta du jardin-2

Que vous ayez un jardin, un abonnement à un panier de légumes ou que vous faites vos courses à l’épicerie du coin, la recette que je vous propose est une belle idée pour mettre facilement les produits du Québec dans votre assiette. 

Simple, rapide et nutritive elle est parfait accompagnée d’une belle salade. 

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Chutney de rhubarbe

mercredi, 29 juillet 2015 par Marie-Pier Breton — Accompagnements Mots clés :sans gluten, sans noix et arachides, sans oeuf, sans produit laitier/sans lactose 7 Commentaires

chutney rhubarbe

Ce qui est agréable avec la rhubarbe, c’est qu’elle est une des première à se pointer le nez dans notre jardin et une des dernières à nous donner une généreuse récolte.

En fouillant pour trouver une recette qui me permettrait d’écouler ma cueillette du jour, je me suis alors souvenue que la rhubarbe est en fait… un légume! Délicieuse dans les plats sucrés-salés, c’est ainsi que j’ai décidé de créer un chutney de rhubarbe.

Résultat? Aussi une recette aussi délicieuse servie en entrée avec des croustilles de maïs ou des croûtons de pain et fromage de chèvre qu’en accompagnement d’un poisson blanc ou d’une viande!…

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Quatre options savoureuses pour mieux vous hydrater

vendredi, 24 juillet 2015 par Cassandre Robitaille — Breuvages, Nutrition, Style de vie Mots clés :Approuvé enfants, Diabète, sans gluten, sans noix et arachides, sans oeuf, sans produit laitier/sans lactose 2 Commentaires

eau aromatisée

Vous êtes l’heureux élu qui remplace tous les congés estivaux de vos collègues? Le chanceux qui travaille au bureau sans air climatisée alors qu’il fait 35°C et gros soleil dehors? Eh bien, réjouissez-vous, nous avons de quoi vous rafraîchir pour tenir le coup!

Je vous offre quelques moyens de rester bien hydraté tout en profitant de l’été au travail selon votre type de journée.…

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Popsicle petits fruits et coco

mercredi, 15 juillet 2015 par Alexandra Leduc — Collations, Desserts, Recettes Mots clés :Approuvé enfants, Diabète, sans gluten, sans noix et arachides, sans oeuf, sans produit laitier/sans lactose 7 Commentaires

pops petits fruits et coco

Il fait chaud et la tentation est forte pour une gâterie glacée? J’ai la solution! On se gâte avec une petite douceur maison. Hyper facile à faire et toute la famille y trouvera son compte.

J’adore les popsicles et le choix infini de possibilités. J’aime particulièrement les desserts glacés au lait de coco d’un, parce que j’ai toujours des boîtes de lait de coco dans le garde-manger et surtout parce que je raffole du goût. …

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