sans oeuf • Page 3 sur 12 • Alex Cuisine

Pizza fromage de chèvre, bacon et poire

mercredi, 29 juin 2016 par Alexandra Leduc — Plats principaux, Recettes Mots clés :sans noix et arachides, sans oeuf 4 Commentaires

J’adore la pizza. C’est tellement simple et on peut ajouter toutes sortes de saveurs au gré de notre inspiration. Longtemps j’ai eu peur de faire ma propre pâte, mais depuis que je fais la mienne c’est le jour et la nuit sur le goût et la texture de la pizza. En plus, c’est hyper simple à cuisiner.

J’ai découvert cette recette de pâte à pizza grâce à mon amie Ariane, aussi nutritionniste, qui a perfectionné une recette tirée d’un de nos livres de cuisine à l’université, pour en faire une pâte parfaite, croustillante, légère et goûteuse. Avec son accord je vous partage la recette de pâte à pizza. C’est à essayer!…

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Craquelins quinoa, thym et raisins secs pour un pique-nique chic

mercredi, 22 juin 2016 par Alexandra Leduc — Recettes Mots clés :Diabète, sans noix et arachides, sans oeuf 24 Commentaires

Comme vous le savez déjà peut-être, je suis originaire de la Gaspésie. Et ce mois-ci, comme presque tous les étés, je rends visite à mes parents et ma sœur en Gaspésie. Ouii, la mer, le vent, le sable j’ai trop hâte ! Cette année, c’est tout particulièrement excitant, car ce sera la première fois en Gaspésie pour ma petite pitoune de 6 mois.

Chaque fois que nous sommes en famille, on en profite pour se faire de bons repas, jaser, rire et jouer avec les enfants. Manger ensemble c’est vraiment important pour nous.

Il y a quelques semaines, j’ai été approchée par Boursin qui m’a proposé de planifier un pique-nique chic (j’ai dit oui bien sûr) et j’ai choisi de le faire en famille. J’adore les pique-niques improvisés, mais je dois dire que c’est la première fois que j’en planifie un chic et j’en suis vraiment emballée.

Comme nous allons faire le pique-nique avec ma famille (dont deux enfants) et que nous voulons profiter au maximum du temps ensemble, j’ai pensé faire une version simplifiée du pique-nique chic pour les familles. Vous pourrez reproduire facilement l’évènement avec votre famille et vos amis grâce aux détails de cet article et du suivant.

Psst! Allez lire jusqu’en bas il y a deux beaux concours en collaboration avec Boursin dont un d’une valeur de 5000$.

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Pizza aux fruits sans cuisson

mercredi, 15 juin 2016 par Alexandra Leduc — Desserts, Recettes Mots clés :Diabète, sans gluten, sans oeuf 3 Commentaires

Je suis toujours à la recherche d’idées de desserts simples et sains à faire quand je reçois à la maison ou simplement lorsqu’on a le goût de se sucrer le bec. La pizza aux fruits est à mon avis un super choix parce qu’on peut intégrer plein de bons fruits. Sauf que la pizza aux fruits traditionnelle se cuisine avec une pâte à biscuit assez sucrée. J’ai donc testé une base à pizza faite sans sucre ajouté et est plus nutritive et soutenante à cause des amandes.

J’aime aussi beaucoup l’ajout des dattes dans la croûte (comme vous avez pu voir dans mes dernières recettes) parce qu’elles sont naturellement sucrées, super nutritives et qu’elles donnent une belle texture aux desserts et collations. Elles sont vraiment idéales pour éviter le sucre ajouté.

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Boisson de noix de cajou vanillée

lundi, 13 juin 2016 par Alexandra Leduc — Breuvages, Déjeuners, Recettes Mots clés :Diabète, sans gluten, sans oeuf, sans produit laitier/sans lactose Écrire un commentaire

Aimez-vous les boissons végétales? Moi j’adore et j’aime tester différentes types de boissons de noix. La boisson de noix de cajou est douce, soyeuse et avec une petite touche sucrée naturellement par les dattes. Tout simple à faire vous pouvez la conserver jusqu’à 5 jours au frigo.

Je l’adore pour accompagner un bol de céréales, du gruau, du granola maison ou comme base pour toutes sortes de smoothies. Elle est aussi excellente consommée telle quelle….

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Limonade pétillante rhubarbe et gingembre

mercredi, 8 juin 2016 par Alexandra Leduc — Breuvages, Recettes Mots clés :Diabète, sans gluten, sans noix et arachides, sans oeuf, sans produit laitier/sans lactose 2 Commentaires

C’est le temps de la rhubarbe! Saviez-vous que la rhubarbe est un légume? On peut donc la cuisine autant sucré que salé. D’ailleurs voici une bonne recette salée à faire avec la rhubarbe : Chutney de rhubarbe .

Pour moi la rhubarbe c’est des souvenirs de mon enfance. J’habitais en campagne et nous avions d’énormes plans de rhubarbe. Ma soeur et moi on en mangeait avec du sucre en petits morceaux, tout en faisant d’innombrables grimaces. On s’amusait aussi à faire du jus et à en cuisiner avec ma mère.

On avait même décidé d’en vendre sur le bord du chemin aux touristes. Pour tout vous dire, ça fonctionnait! Ça été ma première entreprise. J’avais déjà le sang entrepreneur on dirait.

Bref, la rhubarbe me rappelle la campagne, l’odeur du vent salé, le bruit des vagues (je viens de la Gaspésie), jouer dans le champ et ramasser des roches sur la grève.

Maintenant, je m’amuse chaque printemps à cuisiner la rhubarbe que mes beaux parents me ramassent et me donnent généreusement. J’ai bien essayé d’en planter chez moi, mais sans succès. Alors je m’approvisionne ailleurs!

Voici donc une limonade pétillante et rose (non, mais c’est beau hen?). Cette recette à saveur estivale est parfaite pour un pique-nique, un souper entre amis ou simplement pour égayer votre journée. Juste assez sucrée, pétillante et acidulée elle est définitivement festive.

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Barres choco-coco

mercredi, 1 juin 2016 par Alexandra Leduc — Collations, Desserts, Recettes Mots clés :Diabète, sans gluten, sans oeuf 17 Commentaires

Qui n’a jamais eu le goût d’une collation ou d’un dessert maintenant, là, en cette seconde et ne rien avoir de vraiment tentant? Pas un fruit, pas un yogourt, mais quelque chose de consistant et de soutenant. Mais en même temps, on ne veut pas se bourrer de sucre et de gras.

J’ai la recette parfaite pour régler se problème. Une recette santé, contenant peu de sucre ajouté et qui est assez simple et rapide à faire (comme à mon habitude!)….

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Smoo-thé au thé vert et framboise

mercredi, 25 mai 2016 par Alexandra Leduc — Déjeuners Mots clés :Diabète, sans gluten, sans noix et arachides, sans oeuf Écrire un commentaire

Smoothie party!

Le smoothie est vraiment versatile. Parfait pour le déjeuner, la collation ou même pour dessert, on peut le préparer 100% à notre goût. Il suffit de choisir une bonne source de protéines comme du yogourt, du tofu soyeux ou du lait, une source de glucides comme des fruits ensuite on ajoute de la glace et d’autres éléments nutritifs comme des graines de lin, des feuilles d’épinard ou des amandes.

Pour cette recette, j’ai choisi du thé fruité comme base de smoothie. En plus d’ajouter de la saveur au smoothie on consomme aussi les propriétés antioxydantes du thé vert.

J’aime tout particulièrement ce smoothie onctueux et doux qui rend mes matins plus joyeux!

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Pouding de chia et crème de citron aux noix de cajou

lundi, 23 mai 2016 par Alexandra Leduc — Déjeuners Mots clés :Diabète, sans gluten, sans oeuf, sans produit laitier/sans lactose 18 Commentaires

Ça y est! Je suis en amour avec la crème de citron aux noix de cajou. Je trippe sur le citron et sur la tarte au citron, et bien imaginez en manger pour déjeuner sans tout le sucre et le colorant artificiel. En plus, c’est super nutritif.

Avec ce déjeuner je n’ai même plus besoin de collation en avant-midi moi qui est une collationneuse. Ça veut donc dire avoir une meilleure énergie, moins de fringale tout en mangeant moins. Pas pire hen!

Pour ce déjeuner, on laisse tremper les noix la nuit d’avant. On peut aussi préparer le pouding de chia la veille. Il faut donc seulement y penser avant de se coucher et le matin tout sera prêt rapidement.

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Carrés aux bleuets et ananas

mercredi, 13 avril 2016 par Alexandra Leduc — Collations, Desserts Mots clés :Diabète, sans oeuf 9 Commentaires

J’ai toujours aimé les collations santé et rares sont les journées où je ne collationne pas.

J’ai un petit appétit donc je mange un peu, mais souvent. Je favorise presque toujours les fruits et les légumes pour une bonne collation sauf que de temps en temps c’est agréable d’avoir le choix de quelque chose d’autre.

J’ai donc profité du fait d’avoir un reste de bleuets et d’ananas congelés pour préparer une super recette de carrés aux bleuets et ananas. On pourrait aussi faire la recette avec d’autres fruits selon nos goûts et ce qu’on a dans le frigo….

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Courgettes poêlées à la menthe

mercredi, 30 septembre 2015 par Geneviève Nolet — Accompagnements Mots clés :Diabète, sans gluten, sans noix et arachides, sans oeuf, sans produit laitier/sans lactose 3 Commentaires

Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais je trouve que la menthe fraîche ça sent le ciel. Petit bémol par contre, je ne sais jamais trop comment l’intégrer dans mes plats.

Eh bien, voici une suggestion d’accompagnement inspirée de la cuisine méditerranéenne, où on retrouve beaucoup de courgettes et beaucoup d’huile d’olive. Profitez-en pour cuisiner nos belles courgettes du Québec. Ça agencera très bien vos grillades et poissons sur le BBQ….

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Quelques recettes